Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Брокколи (Припускание) 60 г
Баклажаны (Припускание) 100 г
Фасоль (стручок) (Варка) 100 г
Кукуруза, зерно продовольственное (Варка без слива) 30 г
Зеленый горошек, вареный, без соли 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Кальмар (мясо) (Припускание) 160 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Соль йодированная 3 г
Перец сладкий (Припускание) 40 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Шампиньоны 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.3 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2329 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 12.7% 1086 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.5% 5600 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.7% 2461 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 19.4% 714 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.8% 2859 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.9 мкг 900 мкг 27.4% 37.9% 365 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 0.733 мкг ~
бета Каротин 1.292 мг 5 мг 25.8% 35.7% 387 г
Лютеин + Зеаксантин 86.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 10.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 10.2% 1343 г
Витамин В4, холин 4.54 мг 500 мг 0.9% 1.2% 11013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 11.2% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 17.4% 797 г
Витамин В9, фолаты 28.617 мкг 400 мкг 7.2% 10% 1398 г
Витамин C, аскорбиновая 16.99 мг 90 мг 18.9% 26.1% 530 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.993 мг 15 мг 6.6% 9.1% 1511 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.565 мкг 50 мкг 3.1% 4.3% 3195 г
Витамин К, филлохинон 12.1 мкг 120 мкг 10.1% 14% 992 г
Витамин РР, НЭ 3.4928 мг 20 мг 17.5% 24.2% 573 г
Ниацин 1.511 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.18 мг 2500 мг 13.7% 18.9% 728 г
Кальций, Ca 37.53 мг 1000 мг 3.8% 5.3% 2665 г
Кремний, Si 3 мг 30 мг 10% 13.8% 1000 г
Магний, Mg 41.37 мг 400 мг 10.3% 14.2% 967 г
Натрий, Na 217.9 мг 1300 мг 16.8% 23.2% 597 г
Сера, S 67.85 мг 1000 мг 6.8% 9.4% 1474 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 19.2% 719 г
Хлор, Cl 332.9 мг 2300 мг 14.5% 20.1% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.8 мкг ~
Бор, B 50.2 мкг ~
Ванадий, V 4.65 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 9% 1541 г
Йод, I 103.14 мкг 150 мкг 68.8% 95.2% 145 г
Кобальт, Co 29.673 мкг 10 мкг 296.7% 410.4% 34 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.2143 мг 2 мг 10.7% 14.8% 933 г
Медь, Cu 497.19 мкг 1000 мкг 49.7% 68.7% 201 г
Молибден, Mo 11.17 мкг 70 мкг 16% 22.1% 627 г
Никель, Ni 7.423 мкг ~
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 1.822 мкг 55 мкг 3.3% 4.6% 3019 г
Титан, Ti 1.39 мкг ~
Фтор, F 9.8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 40816 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 4.7% 2976 г
Цинк, Zn 0.8985 мг 12 мг 7.5% 10.4% 1336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.48 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.626 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 61.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.165 г min 16.8 г 1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.564 г от 11.2 до 20.6 г 5% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.107 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.277 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 72,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.3 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 18,9 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 13,7 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 14,5 %, йодом - 68,8 %, кобальтом - 296,7 %, медью - 49,7 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 72,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги