Рецепт Тонкое хрустящее тесто для пиццы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тонкое хрустящее тесто для пиццы

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Сахар песок 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 125 г
Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe34366/tonkoe-hrustjashhee-testo-dlja-picci Ингредиенты 4 порции Мука пшеничная 250 г Дрожжи сухие 4 г Сахар тростниковый ⅓ чайной ложки Соль ¼ чайной ложки Вода 125 мл Инструкция 1 час 30 минут 1. Приготовить опару. Для этого смешать в миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки теплой воды. Затем добавить 2 столовые ложки муки, еще раз хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Следите за опарой, бывает, что она готова уже через 10 минут! 2. Муку высыпать в миску, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Месить примерно 10–15 минут, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным. Оно не должно прилипать к рукам, поэтому возможно потребуется добавить чуть муки или воды. 3. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. 4. Делаем хруст! Нагреть духовку до 200 градусов, смазать форму для пиццы оливковым маслом, раскатать его диаметром примерно 28 см, выложить в форму, сформировать бортики (или не делать этого), смазать томатным соусом и поставить в духовку минут на 5. Затем вынуть, распределить остальную начинку и выпекать еще минут 20. За счет того, что тесто в начале немного припеклось, оно станет хрустящим, но в то же время не сгорит! Этого теста хватит на две пиццы диаметром примерно 28 см. На фото к этому рецепту уже готовый продукт, с начинкой экспериментировал по ходу дела, поэтому смысла писать что-там нет — фантазируйте!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тонкое хрустящее тесто для пиццы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.7 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 4.4% 916 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 0.8% 5091 г
Углеводы 51.3 г 219 г 23.4% 9.5% 427 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.7% 714 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.8% 4963 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 6.2% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 1.7% 2432 г
Витамин В4, холин 39.78 мг 500 мг 8% 3.2% 1257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 3.2% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 3% 1361 г
Витамин В9, фолаты 48.894 мкг 400 мкг 12.2% 4.9% 818 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.136 мг 15 мг 7.6% 3.1% 1320 г
Витамин Н, биотин 1.515 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3300 г
Витамин РР, НЭ 2.6236 мг 20 мг 13.1% 5.3% 762 г
Ниацин 0.827 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.33 мг 2500 мг 4% 1.6% 2492 г
Кальций, Ca 16.57 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6035 г
Кремний, Si 3.03 мг 30 мг 10.1% 4.1% 990 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 1.3% 3140 г
Натрий, Na 120.45 мг 1300 мг 9.3% 3.8% 1079 г
Сера, S 53.95 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1854 г
Фосфор, P 71.1 мг 800 мг 8.9% 3.6% 1125 г
Хлор, Cl 196.56 мг 2300 мг 8.5% 3.4% 1170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 795.5 мкг ~
Бор, B 28 мкг ~
Ванадий, V 68.18 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 2.1% 1959 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Кобальт, Co 1.258 мкг 10 мкг 12.6% 5.1% 795 г
Марганец, Mn 0.437 мг 2 мг 21.9% 8.9% 458 г
Медь, Cu 82.09 мкг 1000 мкг 8.2% 3.3% 1218 г
Молибден, Mo 9.803 мкг 70 мкг 14% 5.7% 714 г
Никель, Ni 1.667 мкг ~
Олово, Sn 3.94 мкг ~
Селен, Se 4.641 мкг 55 мкг 8.4% 3.4% 1185 г
Титан, Ti 8.33 мкг ~
Фтор, F 54.55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7333 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 2994 г
Цинк, Zn 0.6284 мг 12 мг 5.2% 2.1% 1910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 49.379 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.052 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Тонкое хрустящее тесто для пиццы составляет 246,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 51.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОНКОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Тонкое хрустящее тесто для пиццы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином PP - 13,1 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 21,9 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Тонкое хрустящее тесто для пиццы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тонкое хрустящее тесто для пиццы, калорийность 246,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тонкое хрустящее тесто для пиццы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы