Рецепт куриные сердечки-тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные сердечки-тушёные

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 500 г
Вода 170 г
Морковь, красная (Варка без слива) 77 г
Лук репчатый (Варка без слива) 93 г
Перец черный молотый 5 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 4 г
Пшеничная мука, первого сорта (Варка) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные сердечки-тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 13.5% 697 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.4% 1120 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.9% 5093 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.2% 2222 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.2% 2914 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.6 мкг 900 мкг 23.4% 22.1% 427 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.113 мг 5 мг 22.3% 21.1% 449 г
бета Криптоксантин 0.301 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 10.9% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.544 мг 1.8 мг 30.2% 28.5% 331 г
Витамин В4, холин 2.45 мг 500 мг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 12.7% 746 г
Витамин В9, фолаты 10.785 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3709 г
Витамин В12, кобаламин 0.002 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.8% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12195 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19455 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.8967 мг 20 мг 29.5% 27.9% 339 г
Ниацин 2.813 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.27 мг 2500 мг 8.3% 7.8% 1212 г
Кальций, Ca 17.4 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5747 г
Кремний, Si 0.094 мг 30 мг 0.3% 0.3% 31915 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 4.4% 2114 г
Натрий, Na 188.36 мг 1300 мг 14.5% 13.7% 690 г
Сера, S 10.24 мг 1000 мг 1% 0.9% 9766 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 11% 857 г
Хлор, Cl 3.97 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 57935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.1 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 3.14 мкг ~
Железо, Fe 3.507 мг 18 мг 19.5% 18.4% 513 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Кобальт, Co 8.187 мкг 10 мкг 81.9% 77.3% 122 г
Литий, Li 0.58 мкг ~
Марганец, Mn 0.1309 мг 2 мг 6.5% 6.1% 1528 г
Медь, Cu 173.91 мкг 1000 мкг 17.4% 16.4% 575 г
Молибден, Mo 6.145 мкг 70 мкг 8.8% 8.3% 1139 г
Никель, Ni 0.642 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 0.357 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 15406 г
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 25.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15898 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 8.9% 1059 г
Цинк, Zn 1.7092 мг 12 мг 14.2% 13.4% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.557 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.478 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.804 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 0.887 г ~
Глицин 0.622 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.835 г min 16.8 г 10.9% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.831 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность куриные сердечки-тушёные составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ-ТУШЁНЫЕ

куриные сердечки-тушёные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 22,3 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 30,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 29,5 %, фосфором - 11,7 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 81,9 %, медью - 17,4 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен куриные сердечки-тушёные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные сердечки-тушёные, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные сердечки-тушёные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы