Рецепт Ганаш шоколадный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ганаш шоколадный

Шоколад молочный 70 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш шоколадный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 494.4 ккал 1684 ккал 29.4% 5.9% 341 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 2.1% 962 г
Жиры 34.1 г 56 г 60.9% 12.3% 164 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 3.6% 566 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1% 2000 г
Вода 16.1 г 2273 г 0.7% 0.1% 14118 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.3 мкг 900 мкг 7.4% 1.5% 1357 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.2% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 0.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.373 мг 1.8 мг 20.7% 4.2% 483 г
Витамин В4, холин 3.3 мг 500 мг 0.7% 0.1% 15152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.2% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Витамин В9, фолаты 0.699 мкг 400 мкг 0.2% 57225 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 0.4% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.3% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.71 мг 15 мг 4.7% 1% 2113 г
Витамин Н, биотин 0.447 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 11186 г
Витамин РР, НЭ 2.0903 мг 20 мг 10.5% 2.1% 957 г
Ниацин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.38 мг 2500 мг 14.9% 3% 673 г
Кальций, Ca 284.3 мг 1000 мг 28.4% 5.7% 352 г
Магний, Mg 53.19 мг 400 мг 13.3% 2.7% 752 г
Натрий, Na 110.97 мг 1300 мг 8.5% 1.7% 1171 г
Сера, S 4.91 мг 1000 мг 0.5% 0.1% 20367 г
Фосфор, P 248.4 мг 800 мг 31.1% 6.3% 322 г
Хлор, Cl 15.38 мг 2300 мг 0.7% 0.1% 14954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 1.3% 1545 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Кобальт, Co 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.2% 8929 г
Марганец, Mn 0.0013 мг 2 мг 0.1% 153846 г
Медь, Cu 2.32 мкг 1000 мкг 0.2% 43103 г
Молибден, Mo 0.699 мкг 70 мкг 1% 0.2% 10014 г
Олово, Sn 1.82 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 19643 г
Стронций, Sr 2.38 мкг ~
Фтор, F 2.8 мкг 4000 мкг 0.1% 142857 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.1% 17857 г
Цинк, Zn 0.072 мг 12 мг 0.6% 0.1% 16667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 36.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 19.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.289 г ~
6:0 Капроновая 0.132 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.162 г ~
12:0 Лауриновая 0.185 г ~
14:0 Миристиновая 0.854 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.374 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.372 г min 16.8 г 14.1% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.166 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.937 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ганаш шоколадный составляет 494,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 494.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 34.1 г -%
Углеводы 38.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 16.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГАНАШ ШОКОЛАДНЫЙ

Ганаш шоколадный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,7 %, калием - 14,9 %, кальцием - 28,4 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 31,1 %

Чем полезен Ганаш шоколадный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ганаш шоколадный, калорийность 494,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ганаш шоколадный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги