Рецепт хлеб цельнозерновой с крупами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб цельнозерновой с крупами

Вода, водопроводная, питьевая 362 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Сахар песок 24 г
Масло подсолнечное 27 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 84 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 50 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 351 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 170 г
дрожжи "Саф-Левюр" 7 г
Способ приготовления

Выпекать в хлебопечке, программа FRENCH 3 часа 50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб цельнозерновой с крупами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.4 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.2% 1000 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.3% 1244 г
Углеводы 42.1 г 219 г 19.2% 8% 520 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 10.2% 408 г
Вода 46.2 г 2273 г 2% 0.8% 4920 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 5.1% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 1.6% 2571 г
Витамин В4, холин 44.57 мг 500 мг 8.9% 3.7% 1122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.436 мг 5 мг 8.7% 3.6% 1147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 5.8% 725 г
Витамин В9, фолаты 24.06 мкг 400 мкг 6% 2.5% 1663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.995 мг 15 мг 20% 8.4% 501 г
Витамин Н, биотин 3.167 мкг 50 мкг 6.3% 2.6% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.9271 мг 20 мг 19.6% 8.2% 509 г
Ниацин 2.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.29 мг 2500 мг 7% 2.9% 1434 г
Кальций, Ca 30.72 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3255 г
Кремний, Si 3.059 мг 30 мг 10.2% 4.3% 981 г
Магний, Mg 56.11 мг 400 мг 14% 5.8% 713 г
Натрий, Na 721.4 мг 1300 мг 55.5% 23.2% 180 г
Сера, S 62.71 мг 1000 мг 6.3% 2.6% 1595 г
Фосфор, P 173.1 мг 800 мг 21.6% 9% 462 г
Хлор, Cl 1121.65 мг 2300 мг 48.8% 20.4% 205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225.4 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 18.48 мкг ~
Железо, Fe 2.574 мг 18 мг 14.3% 6% 699 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34884 г
Кобальт, Co 2.614 мкг 10 мкг 26.1% 10.9% 383 г
Марганец, Mn 1.4061 мг 2 мг 70.3% 29.4% 142 г
Медь, Cu 239.11 мкг 1000 мкг 23.9% 10% 418 г
Молибден, Mo 14.428 мкг 70 мкг 20.6% 8.6% 485 г
Никель, Ni 10.424 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Селен, Se 3.654 мкг 55 мкг 6.6% 2.8% 1505 г
Титан, Ti 4.37 мкг ~
Фтор, F 38.54 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10379 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Цинк, Zn 1.1966 мг 12 мг 10% 4.2% 1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.229 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 1.42 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.926 г min 16.8 г 5.5% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.919 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.244 г от 11.2 до 20.6 г 20% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность хлеб цельнозерновой с крупами составляет 239,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.4 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 42.1 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 46.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ С КРУПАМИ

хлеб цельнозерновой с крупами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 19,6 %, магнием - 14 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 48,8 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 26,1 %, марганцем - 70,3 %, медью - 23,9 %, молибденом - 20,6 %

Чем полезен хлеб цельнозерновой с крупами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб цельнозерновой с крупами, калорийность 239,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб цельнозерновой с крупами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги