Рецепт Пян-сё. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пян-сё

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых)	500 г
Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Говядина травяного откорма, фарш, сырой	250 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Бульон	30 г
Масло подсолнечное	5 г
Соль столовая	10 г
Перец черный молотый	7 г

Способ приготовления

налепить пирожки примерно по 80 г.Готовить на пару.выход около 17 шт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пян-сё".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.2 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1144 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	6.6%	1027 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	4.8%	1400 г
Углеводы	21.7 г	219 г	9.9%	6.7%	1009 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.4%	1250 г
Вода	65.1 г	2273 г	2.9%	2%	3492 г
Органические кислоты	15.4 г	~
Зола	6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.2 мкг	900 мкг	0.6%	0.4%	17308 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.3%	26316 г
бета Криптоксантин	0.268 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.143 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.141 мг	1.5 мг	9.4%	6.4%	1064 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	6.7%	1011 г
Витамин В4, холин	30.12 мг	500 мг	6%	4.1%	1660 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	3.3%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	5.5%	1235 г
Витамин В9, фолаты	21.281 мкг	400 мкг	5.3%	3.6%	1880 г
Витамин В12, кобаламин	0.392 мкг	3 мкг	13.1%	8.9%	765 г
Витамин C, аскорбиновая	8.08 мг	90 мг	9%	6.1%	1114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.101 мг	15 мг	7.3%	5%	1362 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.788 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6345 г
Витамин К, филлохинон	31.4 мкг	120 мкг	26.2%	17.8%	382 г
Витамин РР, НЭ	2.1431 мг	20 мг	10.7%	7.3%	933 г
Ниацин	0.639 мг	~
Бетаин	1.642 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.03 мг	2500 мг	8.5%	5.8%	1179 г
Кальций, Ca	34.49 мг	1000 мг	3.4%	2.3%	2899 г
Кремний, Si	0.955 мг	30 мг	3.2%	2.2%	3141 г
Магний, Mg	15.7 мг	400 мг	3.9%	2.6%	2548 г
Натрий, Na	333.45 мг	1300 мг	25.7%	17.5%	390 г
Сера, S	37.24 мг	1000 мг	3.7%	2.5%	2685 г
Фосфор, P	76.6 мг	800 мг	9.6%	6.5%	1044 г
Хлор, Cl	255.67 мг	2300 мг	11.1%	7.5%	900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	508.1 мкг	~
Бор, B	104.4 мкг	~
Ванадий, V	21.4 мкг	~
Железо, Fe	1.191 мг	18 мг	6.6%	4.5%	1511 г
Йод, I	1.9 мкг	150 мкг	1.3%	0.9%	7895 г
Кобальт, Co	2.032 мкг	10 мкг	20.3%	13.8%	492 г
Литий, Li	0.001 мкг	~
Марганец, Mn	0.2885 мг	2 мг	14.4%	9.8%	693 г
Медь, Cu	85.29 мкг	1000 мкг	8.5%	5.8%	1172 г
Молибден, Mo	7.449 мкг	70 мкг	10.6%	7.2%	940 г
Никель, Ni	6.729 мкг	~
Олово, Sn	1.23 мкг	~
Рубидий, Rb	38 мкг	~
Селен, Se	4.397 мкг	55 мкг	8%	5.4%	1251 г
Титан, Ti	2.63 мкг	~
Фтор, F	11.89 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33642 г
Хром, Cr	2.67 мкг	50 мкг	5.3%	3.6%	1873 г
Цинк, Zn	1.3192 мг	12 мг	11%	7.5%	910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.115 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.169 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.03 г	~
Лизин	0.029 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.026 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты	0.398 г	~
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.127 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.026 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.29 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.513 мг	~
бета Ситостерол	1.592 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.577 г	~
17:0 Маргариновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.41 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.056 г	min 16.8 г	6.3%	4.3%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.968 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.746 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.35 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.328 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.036 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.022 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.15 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.122 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.122 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.027 г	~
Полиеновые трансжиры	0.027 г	~

Энергетическая ценность Пян-сё составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.2 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	21.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	65.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЯН-СЁ

Пян-сё богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,1 %, витамином K - 26,2 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 20,3 %, марганцем - 14,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Пян-сё

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пян-сё, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пян-сё, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе