Рецепт голубцы (свинина-говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы (свинина-говядина)

Лук репчатый (Пассерование) 123 г
Морковь, красная (Пассерование) 35 г
Капуста белокочанная (Тушение) 600 г
Рис, коричневый, длиннозерный, приготовленный 188 г
Майоран, сушеный 2 г
Чеснок луковица 6 г
Свинина, котлетное мясо (Тушение) 200 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы (свинина-говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.3 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.9% 1056 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.2% 509 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.3% 2671 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.2% 1000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.7% 3535 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 4.6% 1368 г
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 5.3% 1179 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.687 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 5.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.3% 1895 г
Витамин В4, холин 36.36 мг 500 мг 7.3% 4.6% 1375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 3.4% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.7% 813 г
Витамин В9, фолаты 17.938 мкг 400 мкг 4.5% 2.8% 2230 г
Витамин В12, кобаламин 0.506 мкг 3 мкг 16.9% 10.5% 593 г
Витамин C, аскорбиновая 12.02 мг 90 мг 13.4% 8.4% 749 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6726 г
Витамин Н, биотин 0.712 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7022 г
Витамин К, филлохинон 46.1 мкг 120 мкг 38.4% 24% 260 г
Витамин РР, НЭ 3.1621 мг 20 мг 15.8% 9.9% 632 г
Ниацин 1.694 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.65 мг 2500 мг 11.1% 6.9% 897 г
Кальций, Ca 42.08 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 2376 г
Магний, Mg 27.58 мг 400 мг 6.9% 4.3% 1450 г
Натрий, Na 141.54 мг 1300 мг 10.9% 6.8% 918 г
Сера, S 117.45 мг 1000 мг 11.7% 7.3% 851 г
Фосфор, P 96.7 мг 800 мг 12.1% 7.5% 827 г
Хлор, Cl 219.89 мг 2300 мг 9.6% 6% 1046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.5 мкг ~
Бор, B 140.7 мкг ~
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 5% 1252 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3093 г
Кобальт, Co 5.364 мкг 10 мкг 53.6% 33.4% 186 г
Литий, Li 0.204 мкг ~
Марганец, Mn 0.3206 мг 2 мг 16% 10% 624 г
Медь, Cu 133.59 мкг 1000 мкг 13.4% 8.4% 749 г
Молибден, Mo 10.944 мкг 70 мкг 15.6% 9.7% 640 г
Никель, Ni 13.18 мкг ~
Олово, Sn 20.56 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 2.062 мкг 55 мкг 3.7% 2.3% 2667 г
Фтор, F 35.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11335 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 9.2% 678 г
Цинк, Zn 1.4982 мг 12 мг 12.5% 7.8% 801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.605 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.291 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.117 мг ~
бета Ситостерол 1.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.062 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.068 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность голубцы (свинина-говядина) составляет 160,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ (СВИНИНА-ГОВЯДИНА)

голубцы (свинина-говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином C - 13,4 %, витамином K - 38,4 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 53,6 %, марганцем - 16 %, медью - 13,4 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 14,8 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен голубцы (свинина-говядина)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы (свинина-говядина), калорийность 160,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы (свинина-говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги