Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Свинина жирная (Жарка котлеты) 1000 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка котлеты) 1000 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный без соли 500 г
Чеснок луковица (Припускание) 21 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Масло подсолнечное 36 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.6 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 634 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 6.9% 543 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 13.4% 280 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.2% 3042 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 4030 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 4.8% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.7% 1406 г
Витамин В4, холин 31.92 мг 500 мг 6.4% 2.4% 1566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 3.7% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 6.6% 573 г
Витамин В9, фолаты 6.632 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 6031 г
Витамин В12, кобаламин 1.16 мкг 3 мкг 38.7% 14.6% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.183 мг 15 мг 7.9% 3% 1268 г
Витамин Н, биотин 1.419 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3524 г
Витамин РР, НЭ 5.8956 мг 20 мг 29.5% 11.1% 339 г
Ниацин 2.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.4 мг 2500 мг 8.3% 3.1% 1200 г
Кальций, Ca 13.97 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7158 г
Магний, Mg 20.75 мг 400 мг 5.2% 2% 1928 г
Натрий, Na 178.19 мг 1300 мг 13.7% 5.2% 730 г
Сера, S 109.08 мг 1000 мг 10.9% 4.1% 917 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 6.7% 566 г
Хлор, Cl 241.92 мг 2300 мг 10.5% 4% 951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.7 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Железо, Fe 1.877 мг 18 мг 10.4% 3.9% 959 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4213 г
Кобальт, Co 3.708 мкг 10 мкг 37.1% 14% 270 г
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 2.8% 1334 г
Медь, Cu 106.83 мкг 1000 мкг 10.7% 4% 936 г
Молибден, Mo 5.569 мкг 70 мкг 8% 3% 1257 г
Никель, Ni 4.105 мкг ~
Олово, Sn 67.25 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 1.806 мкг 55 мкг 3.3% 1.2% 3045 г
Фтор, F 30.88 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12953 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 2.9% 1302 г
Цинк, Zn 1.6427 мг 12 мг 13.7% 5.2% 731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.455 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.326 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.917 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.836 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 2.57 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.224 г min 16.8 г 60.9% 22.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.714 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.24 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.338 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 265,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином PP - 29,5 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 37,1 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 265,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги