Рецепт Баклажаны с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с майонезом

Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	85 г
Подсолнечное масло	22 г
Баклажан (Жарка)	432 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	168 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Майонез домашний	68 г

Способ приготовления

1. Баклажаны запечь, снять кожицу, порезать на кубики. (У меня они были подготовленные и замороженные). 2. Лук очистить, порезать на кубики и обжарить на растительном масле. В конце добавить баклажаны и немного потушить. 3. Сварить яйца вкрутую, очистить, порезать кубиками. 4. Все смешать, заправить майонезом. (У меня домашнего приготовления) Салат довольно сытный, можно наесться ним одним. Калорийность можно снизить за счет того, что лук жарить без масла или с меньшим количеством на тефлоновой сковороде. Можно попробовать другую заправку

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.8 ккал	1684 ккал	8.2%	5.9%	1213 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	4.3%	1689 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	15.1%	479 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	1.3%	5615 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	7.2%	1000 г
Вода	75.2 г	2273 г	3.3%	2.4%	3023 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.3 мкг	900 мкг	8%	5.8%	1245 г
Ретинол	0.068 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	2.2%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	6.1%	1184 г
Витамин В4, холин	68.54 мг	500 мг	13.7%	9.9%	730 г
Витамин В5, пантотеновая	0.368 мг	5 мг	7.4%	5.3%	1359 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	5.5%	1299 г
Витамин В9, фолаты	15.533 мкг	400 мкг	3.9%	2.8%	2575 г
Витамин В12, кобаламин	0.141 мкг	3 мкг	4.7%	3.4%	2128 г
Витамин C, аскорбиновая	3.13 мг	90 мг	3.5%	2.5%	2875 г
Витамин D, кальциферол	0.598 мкг	10 мкг	6%	4.3%	1672 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.985 мг	15 мг	26.6%	19.2%	376 г
Витамин Н, биотин	5.619 мкг	50 мкг	11.2%	8.1%	890 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.255 мг	20 мг	6.3%	4.5%	1594 г
Ниацин	0.424 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.36 мг	2500 мг	7.5%	5.4%	1327 г
Кальций, Ca	30.42 мг	1000 мг	3%	2.2%	3287 г
Кремний, Si	0.026 мг	30 мг	0.1%	0.1%	115385 г
Магний, Mg	10.32 мг	400 мг	2.6%	1.9%	3876 г
Натрий, Na	364.46 мг	1300 мг	28%	20.2%	357 г
Сера, S	68.26 мг	1000 мг	6.8%	4.9%	1465 г
Фосфор, P	79.4 мг	800 мг	9.9%	7.1%	1008 г
Хлор, Cl	574.93 мг	2300 мг	25%	18%	400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	593.1 мкг	~
Бор, B	92.7 мкг	~
Ванадий, V	0.6 мкг	~
Железо, Fe	1.04 мг	18 мг	5.8%	4.2%	1731 г
Йод, I	7.16 мкг	150 мкг	4.8%	3.5%	2095 г
Кобальт, Co	4.169 мкг	10 мкг	41.7%	30%	240 г
Марганец, Mn	0.1832 мг	2 мг	9.2%	6.6%	1092 г
Медь, Cu	130.15 мкг	1000 мкг	13%	9.4%	768 г
Молибден, Mo	9.266 мкг	70 мкг	13.2%	9.5%	755 г
Никель, Ni	0.406 мкг	~
Рубидий, Rb	62.2 мкг	~
Селен, Se	8.652 мкг	55 мкг	15.7%	11.3%	636 г
Фтор, F	31.73 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12606 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	1.9%	3676 г
Цинк, Zn	0.6146 мг	12 мг	5.1%	3.7%	1952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.278 г	~
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.062 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.052 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты	0.585 г	~
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.14 г	~
Глицин	0.047 г	~
Глутаминовая кислота	0.198 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	154.86 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.028 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.547 г	~
18:0 Стеариновая	0.356 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
22:0 Бегеновая	0.059 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.066 г	min 16.8 г	12.3%	8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.069 г	от 11.2 до 20.6 г	45.3%	32.6%
18:2 Линолевая (ud)	5.067 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны с майонезом составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.8 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	75.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С МАЙОНЕЗОМ

Баклажаны с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином E - 26,6 %, витамином H - 11,2 %, хлором - 25 %, кобальтом - 41,7 %, медью - 13 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 15,7 %

Чем полезен Баклажаны с майонезом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны с майонезом, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с майонезом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Мороженое ванильное с шоколадной крошкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе