Рецепт овощное рагу с печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощное рагу с печенкой

Кабачок (Варка без слива) 1062 г
Лук репчатый (Варка без слива) 69 г
Морковь, красная (Варка без слива) 140 г
Петрушка (Варка без слива) 41 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 7 г
Печень говяжья (Варка без слива) 411 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Масло оливковое 15 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода, бутилированная, в общем 602 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощное рагу с печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.9 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3444 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 9.6% 2111 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.1% 4000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 5.1% 4056 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 11.2% 1818 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 8% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 851.4 мкг 900 мкг 94.6% 193.5% 106 г
Ретинол 0.72 мг ~
бета Каротин 0.79 мг 5 мг 15.8% 32.3% 633 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 7.6% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 28.4% 717 г
Витамин В4, холин 115.41 мг 500 мг 23.1% 47.2% 433 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 52.6% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.212 мг 2 мг 10.6% 21.7% 943 г
Витамин В9, фолаты 52.721 мкг 400 мкг 13.2% 27% 759 г
Витамин В12, кобаламин 10.534 мкг 3 мкг 351.1% 718% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 5.76 мг 90 мг 6.4% 13.1% 1563 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 4.3% 4739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 5.1% 3979 г
Витамин Н, биотин 17.969 мкг 50 мкг 35.9% 73.4% 278 г
Витамин К, филлохинон 30.1 мкг 120 мкг 25.1% 51.3% 399 г
Витамин РР, НЭ 2.9179 мг 20 мг 14.6% 29.9% 685 г
Ниацин 1.703 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.43 мг 2500 мг 7.1% 14.5% 1401 г
Кальций, Ca 21.61 мг 1000 мг 2.2% 4.5% 4627 г
Кремний, Si 52.969 мг 30 мг 176.6% 361.1% 57 г
Магний, Mg 15.81 мг 400 мг 4% 8.2% 2530 г
Натрий, Na 263.66 мг 1300 мг 20.3% 41.5% 493 г
Сера, S 47.59 мг 1000 мг 4.8% 9.8% 2101 г
Фосфор, P 64.3 мг 800 мг 8% 16.4% 1244 г
Хлор, Cl 406.53 мг 2300 мг 17.7% 36.2% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.1 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 17.09 мкг ~
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 15.3% 1329 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 1.8% 11364 г
Кобальт, Co 4.059 мкг 10 мкг 40.6% 83% 246 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.2248 мг 2 мг 11.2% 22.9% 890 г
Медь, Cu 700.26 мкг 1000 мкг 70% 143.1% 143 г
Молибден, Mo 21.158 мкг 70 мкг 30.2% 61.8% 331 г
Никель, Ni 13.353 мкг ~
Рубидий, Rb 14 мкг ~
Селен, Se 7.874 мкг 55 мкг 14.3% 29.2% 699 г
Фтор, F 44.71 мкг 4000 мкг 1.1% 2.2% 8947 г
Хром, Cr 5.8 мкг 50 мкг 11.6% 23.7% 862 г
Цинк, Zn 1.0054 мг 12 мг 8.4% 17.2% 1194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.268 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.418 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.777 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.593 г min 16.8 г 3.5% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.553 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~

Энергетическая ценность овощное рагу с печенкой составляет 48,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ПЕЧЕНКОЙ

овощное рагу с печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 94,6 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 351,1 %, витамином H - 35,9 %, витамином K - 25,1 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 176,6 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 40,6 %, марганцем - 11,2 %, медью - 70 %, молибденом - 30,2 %, селеном - 14,3 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен овощное рагу с печенкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощное рагу с печенкой, калорийность 48,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощное рагу с печенкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги