Рецепт Суфле рыбное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле рыбное

Яйцо куриное 140 г
Минтай 800 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле рыбное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 17.7% 551 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.8% 2545 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.1% 3174 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.2% 3019 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.9 мкг 900 мкг 4.3% 4.2% 2314 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.8% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 7.4% 1324 г
Витамин В4, холин 81.54 мг 500 мг 16.3% 15.9% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.361 мг 5 мг 7.2% 7% 1385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.465 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5358 г
Витамин В12, кобаламин 1.208 мкг 3 мкг 40.3% 39.2% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.4% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.411 мкг 10 мкг 4.1% 4% 2433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 2.8% 3464 г
Витамин Н, биотин 2.735 мкг 50 мкг 5.5% 5.4% 1828 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9772 мг 20 мг 19.9% 19.4% 503 г
Ниацин 1.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.98 мг 2500 мг 13.5% 13.1% 740 г
Кальций, Ca 39.12 мг 1000 мг 3.9% 3.8% 2556 г
Кремний, Si 0.789 мг 30 мг 2.6% 2.5% 3802 г
Магний, Mg 42.7 мг 400 мг 10.7% 10.4% 937 г
Натрий, Na 45.14 мг 1300 мг 3.5% 3.4% 2880 г
Сера, S 152.75 мг 1000 мг 15.3% 14.9% 655 г
Фосфор, P 204.6 мг 800 мг 25.6% 24.9% 391 г
Хлор, Cl 138.89 мг 2300 мг 6% 5.8% 1656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.2 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 7.89 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 5.6% 1724 г
Йод, I 108.11 мкг 150 мкг 72.1% 70.2% 139 г
Кобальт, Co 12.333 мкг 10 мкг 123.3% 120.1% 81 г
Марганец, Mn 0.1509 мг 2 мг 7.5% 7.3% 1325 г
Медь, Cu 117.65 мкг 1000 мкг 11.8% 11.5% 850 г
Молибден, Mo 4.64 мкг 70 мкг 6.6% 6.4% 1509 г
Никель, Ni 5.368 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 15.498 мкг 55 мкг 28.2% 27.5% 355 г
Титан, Ti 0.96 мкг ~
Фтор, F 502.63 мкг 4000 мкг 12.6% 12.3% 796 г
Хром, Cr 39.46 мкг 50 мкг 78.9% 76.8% 127 г
Цинк, Zn 1.0582 мг 12 мг 8.8% 8.6% 1134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 1.379 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.616 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 0.999 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 1.149 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.133 г ~

Энергетическая ценность Суфле рыбное составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ РЫБНОЕ

Суфле рыбное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 13,5 %, фосфором - 25,6 %, йодом - 72,1 %, кобальтом - 123,3 %, медью - 11,8 %, селеном - 28,2 %, фтором - 12,6 %, хромом - 78,9 %

Чем полезен Суфле рыбное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле рыбное, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле рыбное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги