Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

фарш1 989 г
Рис, зерно продовольственное 76 г
Лук репчатый 196 г
Морковь, красная 102 г
Капуста белокочанная 372 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 11.5% 655 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.9% 848 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.3% 3269 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.8% 1111 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.7 мкг 900 мкг 15% 11.3% 668 г
бета Каротин 0.818 мг 5 мг 16.4% 12.3% 611 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.8% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.9% 1277 г
Витамин В4, холин 60.84 мг 500 мг 12.2% 9.2% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 8.1% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 11% 685 г
Витамин В9, фолаты 12.604 мкг 400 мкг 3.2% 2.4% 3174 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 7.3% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 17.13 мг 90 мг 19% 14.3% 525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.782 мг 15 мг 5.2% 3.9% 1918 г
Витамин Н, биотин 1.263 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 3959 г
Витамин К, филлохинон 19.4 мкг 120 мкг 16.2% 12.2% 619 г
Витамин РР, НЭ 5.4771 мг 20 мг 27.4% 20.6% 365 г
Ниацин 3.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.39 мг 2500 мг 12.5% 9.4% 803 г
Кальций, Ca 30.34 мг 1000 мг 3% 2.3% 3296 г
Кремний, Si 61.878 мг 30 мг 206.3% 155.1% 48 г
Магний, Mg 27.89 мг 400 мг 7% 5.3% 1434 г
Натрий, Na 156.76 мг 1300 мг 12.1% 9.1% 829 г
Сера, S 147.8 мг 1000 мг 14.8% 11.1% 677 г
Фосфор, P 145.1 мг 800 мг 18.1% 13.6% 551 г
Хлор, Cl 212.49 мг 2300 мг 9.2% 6.9% 1082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.6 мкг ~
Бор, B 101.1 мкг ~
Ванадий, V 19.96 мкг ~
Железо, Fe 1.877 мг 18 мг 10.4% 7.8% 959 г
Йод, I 3.69 мкг 150 мкг 2.5% 1.9% 4065 г
Кобальт, Co 5.322 мкг 10 мкг 53.2% 40% 188 г
Литий, Li 0.402 мкг ~
Марганец, Mn 0.2955 мг 2 мг 14.8% 11.1% 677 г
Медь, Cu 189.55 мкг 1000 мкг 19% 14.3% 528 г
Молибден, Mo 5.811 мкг 70 мкг 8.3% 6.2% 1205 г
Никель, Ni 8.857 мкг ~
Олово, Sn 10.97 мкг ~
Рубидий, Rb 97.8 мкг ~
Селен, Se 1.208 мкг 55 мкг 2.2% 1.7% 4553 г
Фтор, F 58.5 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6838 г
Хром, Cr 3.24 мкг 50 мкг 6.5% 4.9% 1543 г
Цинк, Zn 2.1262 мг 12 мг 17.7% 13.3% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.36 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.617 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.693 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.573 г ~
Пролин 0.356 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.216 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.671 г min 16.8 г 4% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.768 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,4 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 19 %, витамином K - 16,2 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 12,5 %, кремнием - 206,3 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 53,2 %, марганцем - 14,8 %, медью - 19 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги