Рецепт Бигос с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос с говядиной

Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Морковь, красная (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 250 г
Томатная паста, консервированная, с солью 50 г
Перец черный горошек 5 г
Соль столовая 15 г
Лавровый лист 5 г
Говядина, грудинка (мякоть) 300 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.1 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2548 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 8.3% 1810 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.6% 2000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.1% 3650 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.2% 833 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 5.4% 2742 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.2 мкг 900 мкг 32.2% 48.7% 310 г
альфа Каротин 0.73 мкг ~
бета Каротин 1.78 мг 5 мг 35.6% 53.9% 281 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 724.184 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.516 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 7.1% 2118 г
Витамин В4, холин 19.65 мг 500 мг 3.9% 5.9% 2545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 3.9% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 13.8% 1105 г
Витамин В9, фолаты 21.158 мкг 400 мкг 5.3% 8% 1891 г
Витамин В12, кобаламин 0.393 мкг 3 мкг 13.1% 19.8% 763 г
Витамин C, аскорбиновая 16.04 мг 90 мг 17.8% 26.9% 561 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 3.6% 4144 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.657 мкг 50 мкг 1.3% 2% 7610 г
Витамин К, филлохинон 60.1 мкг 120 мкг 50.1% 75.8% 200 г
Витамин РР, НЭ 1.9424 мг 20 мг 9.7% 14.7% 1030 г
Ниацин 1.26 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.16 мг 2500 мг 12.9% 19.5% 776 г
Кальций, Ca 48.14 мг 1000 мг 4.8% 7.3% 2077 г
Магний, Mg 23.34 мг 400 мг 5.8% 8.8% 1714 г
Натрий, Na 335.34 мг 1300 мг 25.8% 39% 388 г
Сера, S 70.92 мг 1000 мг 7.1% 10.7% 1410 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 12.7% 1189 г
Хлор, Cl 40.08 мг 2300 мг 1.7% 2.6% 5739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.7 мкг ~
Бор, B 176.2 мкг ~
Железо, Fe 1.28 мг 18 мг 7.1% 10.7% 1406 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 3.8% 4021 г
Кобальт, Co 3.953 мкг 10 мкг 39.5% 59.8% 253 г
Литий, Li 0.906 мкг ~
Марганец, Mn 0.2058 мг 2 мг 10.3% 15.6% 972 г
Медь, Cu 112.58 мкг 1000 мкг 11.3% 17.1% 888 г
Молибден, Mo 9.305 мкг 70 мкг 13.3% 20.1% 752 г
Никель, Ni 13.006 мкг ~
Олово, Sn 11.44 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 0.391 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 14066 г
Фтор, F 26.11 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 15320 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 15.9% 949 г
Цинк, Zn 0.928 мг 12 мг 7.7% 11.6% 1293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.827 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.324 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.232 мг ~
бета Ситостерол 1.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бигос с говядиной составляет 66,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.1 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС С ГОВЯДИНОЙ

Бигос с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,2 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином C - 17,8 %, витамином K - 50,1 %, калием - 12,9 %, кобальтом - 39,5 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Бигос с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигос с говядиной, калорийность 66,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги