Рецепт уха из белуги. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха из белуги

Белуга (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 1300 г
Способ приготовления

Рыбу положить в воду, довести до кипения, снять пену. Добавить очищенные целые луковицы и нарезанную морковь. Дать закипеть, затем кинуть нарезанную картошку. Посолить и добавить специи. Варить 15 минут, в конце добавить лавровый лист, зелень, зеленый лук.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха из белуги".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.5 ккал 1684 ккал 1.5% 6.1% 6873 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 11.4% 3619 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2% 18667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 6.5% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 12.2% 3333 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 16.7% 2457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.4 мкг 900 мкг 16.2% 66.1% 619 г
бета Каротин 0.873 мг 5 мг 17.5% 71.4% 573 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 6.1% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 3.3% 12000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 6.1% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 13.5% 3077 г
Витамин В9, фолаты 2.594 мкг 400 мкг 0.6% 2.4% 15420 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 7.8% 5357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 1.6% 24590 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 1.2% 38462 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 3.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.6807 мг 20 мг 3.4% 13.9% 2938 г
Ниацин 0.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.41 мг 2500 мг 4.5% 18.4% 2204 г
Кальций, Ca 7.8 мг 1000 мг 0.8% 3.3% 12821 г
Магний, Mg 7.83 мг 400 мг 2% 8.2% 5109 г
Натрий, Na 5.19 мг 1300 мг 0.4% 1.6% 25048 г
Сера, S 27.64 мг 1000 мг 2.8% 11.4% 3618 г
Фосфор, P 16.6 мг 800 мг 2.1% 8.6% 4819 г
Хлор, Cl 27.54 мг 2300 мг 1.2% 4.9% 8351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.4 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 22.74 мкг ~
Железо, Fe 0.245 мг 18 мг 1.4% 5.7% 7347 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 2.9% 15152 г
Кобальт, Co 1.144 мкг 10 мкг 11.4% 46.5% 874 г
Литий, Li 12.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 9% 4598 г
Медь, Cu 34.84 мкг 1000 мкг 3.5% 14.3% 2870 г
Молибден, Mo 1.628 мкг 70 мкг 2.3% 9.4% 4300 г
Никель, Ni 1.602 мкг ~
Рубидий, Rb 112.6 мкг ~
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 103774 г
Фтор, F 97.77 мкг 4000 мкг 2.4% 9.8% 4091 г
Хром, Cr 7.27 мкг 50 мкг 14.5% 59.2% 688 г
Цинк, Zn 0.1976 мг 12 мг 1.6% 6.5% 6073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.025 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность уха из белуги составляет 24,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 24.5 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 92.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ БЕЛУГИ

уха из белуги богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, бэта-каротином - 17,5 %, кобальтом - 11,4 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен уха из белуги

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха из белуги, калорийность 24,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха из белуги, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы