Рецепт сельдь соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь соленая

Сельдь иваси соленая, специального посола 400 г
Масло подсолнечное 30 г
Винный уксус (3%) 30 г
Способ приготовления

сельдь очистиь отголовы ,шкурки,костей,порезать на не большие кусочки,сложить в кантейнер ,добавить масло и уксус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.7 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 803 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.5% 500 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 14% 341 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3769 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 7.8 г ~
Витамины
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.87 мг 15 мг 19.1% 9.1% 523 г
Макроэлементы
Калий, K 217.39 мг 2500 мг 8.7% 4.1% 1150 г
Кальций, Ca 148.09 мг 1000 мг 14.8% 7.1% 675 г
Магний, Mg 78.33 мг 400 мг 19.6% 9.3% 511 г
Натрий, Na 3391.37 мг 1300 мг 260.9% 124.4% 38 г
Фосфор, P 0.1 мг 800 мг 800000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.043 мг 18 мг 16.9% 8.1% 592 г
Кобальт, Co 6.957 мкг 10 мкг 69.6% 33.2% 144 г
Марганец, Mn 0.1304 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1534 г
Медь, Cu 173.91 мкг 1000 мкг 17.4% 8.3% 575 г
Хром, Cr 39.13 мкг 50 мкг 78.3% 37.3% 128 г
Цинк, Zn 1.7391 мг 12 мг 14.5% 6.9% 690 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.913 г ~
Валин 0.852 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.409 г ~
Лизин 1.565 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.574 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.244 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.583 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.139 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.644 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.222 г min 16.8 г 19.2% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.633 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.083 г от 11.2 до 20.6 г 63.2% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.944 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.244 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.565 г ~

Энергетическая ценность сельдь соленая составляет 209,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.7 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ СОЛЕНАЯ

сельдь соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,1 %, кальцием - 14,8 %, магнием - 19,6 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 69,6 %, медью - 17,4 %, хромом - 78,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен сельдь соленая

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь соленая, калорийность 209,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты