Рецепт Каша гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 411 г
Лук репчатый (Варка без слива) 109 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 1262 г
Подсолнечное масло 22 г
Морковь (Варка без слива) 54 г
Способ приготовления

Лук мелко порезать, высыпать в кастрюлю, залить небольшим количеством воды. Добавить соль. Лук потушить минут 5 на медленном огне. Долить в кастрюлю оставшуюся воду, довести до кипения. Всыпать промытую крупу. Варить минут 10-15. Добавить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня. Довести кашу до готовности, постоянно помешивая до остывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.6 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2039 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.6% 2621 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.4% 2800 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 7.4% 1647 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.9% 714 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.4% 2817 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 7.3% 1664 г
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 8.2% 1462 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.5% 4737 г
Витамин В4, холин 12.66 мг 500 мг 2.5% 3% 3949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 2.2% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 4.5% 2740 г
Витамин В9, фолаты 3.468 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 11534 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.4% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 5.9% 2041 г
Витамин Н, биотин 2.292 мкг 50 мкг 4.6% 5.6% 2182 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.4408 мг 20 мг 7.2% 8.7% 1388 г
Ниацин 0.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.78 мг 2500 мг 4% 4.8% 2481 г
Кальций, Ca 11.79 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8482 г
Кремний, Si 18.622 мг 30 мг 62.1% 75.2% 161 г
Магний, Mg 47.1 мг 400 мг 11.8% 14.3% 849 г
Натрий, Na 172.96 мг 1300 мг 13.3% 16.1% 752 г
Сера, S 25.05 мг 1000 мг 2.5% 3% 3992 г
Фосфор, P 71.3 мг 800 мг 8.9% 10.8% 1122 г
Хлор, Cl 275.04 мг 2300 мг 12% 14.5% 836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 88.5 мкг ~
Ванадий, V 39.54 мкг ~
Железо, Fe 1.569 мг 18 мг 8.7% 10.5% 1147 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 18072 г
Кобальт, Co 1.104 мкг 10 мкг 11% 13.3% 906 г
Литий, Li 1.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.3607 мг 2 мг 18% 21.8% 554 г
Медь, Cu 151.99 мкг 1000 мкг 15.2% 18.4% 658 г
Молибден, Mo 9.598 мкг 70 мкг 13.7% 16.6% 729 г
Никель, Ni 2.459 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 1.213 мкг 55 мкг 2.2% 2.7% 4534 г
Стронций, Sr 67.69 мкг ~
Титан, Ti 7.33 мкг ~
Фтор, F 76.83 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5206 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 2.4% 4950 г
Цинк, Zn 0.5225 мг 12 мг 4.4% 5.3% 2297 г
Цирконий, Zr 7.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.174 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.533 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.141 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 25.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.54 г min 16.8 г 3.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.044 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.964 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Каша гречневая составляет 82,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.6 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

Каша гречневая богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 62,1 %, магнием - 11,8 %, хлором - 12 %, кобальтом - 11 %, марганцем - 18 %, медью - 15,2 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Каша гречневая

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая, калорийность 82,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы