Рецепт Фарш индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш индейка

Индейка 1 кат. 200 г
Лук репчатый 23 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.5 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 9.2% 437 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 13.8% 290 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3757 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.4% 914 г
Витамин В4, холин 122.44 мг 500 мг 24.5% 9.8% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 4.8% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 6.3% 635 г
Витамин В9, фолаты 9.395 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4258 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин Н, биотин 0.091 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54945 г
Витамин РР, НЭ 11.7785 мг 20 мг 58.9% 23.6% 170 г
Ниацин 6.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.57 мг 2500 мг 8.3% 3.3% 1204 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5682 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 1.9% 2134 г
Натрий, Na 79.72 мг 1300 мг 6.1% 2.4% 1631 г
Сера, S 224.1 мг 1000 мг 22.4% 9% 446 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 9.2% 436 г
Хлор, Cl 82.13 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.4 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 3% 1341 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Кобальт, Co 13.86 мкг 10 мкг 138.6% 55.6% 72 г
Марганец, Mn 0.0497 мг 2 мг 2.5% 1% 4024 г
Медь, Cu 90.88 мкг 1000 мкг 9.1% 3.6% 1100 г
Молибден, Mo 25.439 мкг 70 мкг 36.3% 14.5% 275 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 0.311 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 17685 г
Фтор, F 3.13 мкг 4000 мкг 0.1% 127796 г
Хром, Cr 9.85 мкг 50 мкг 19.7% 7.9% 508 г
Цинк, Zn 2.2572 мг 12 мг 18.8% 7.5% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.043 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.846 г ~
Лейцин 1.4 г ~
Лизин 1.445 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.546 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 1.076 г ~
Аспарагиновая кислота 1.77 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 2.899 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 1.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.421 г min 16.8 г 44.2% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.561 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.184 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.57 г от 11.2 до 20.6 г 31.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Фарш индейка составляет 249,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.5 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИНДЕЙКА

Фарш индейка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,5 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином PP - 58,9 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 138,6 %, молибденом - 36,3 %, хромом - 19,7 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Фарш индейка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш индейка, калорийность 249,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты