Рецепт Рагу из баклажанов и перца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов и перца

Баклажаны (Жарка) 630 г
Морковь, красная (Жарка) 116 г
Перец красный сладкий (Жарка) 163 г
Лук репчатый (Жарка) 74 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов и перца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.6 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2039 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.4% 5067 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 13.8% 875 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.5% 4660 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 16.9% 714 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.4% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 323.9 мкг 900 мкг 36% 43.6% 278 г
бета Каротин 1.945 мг 5 мг 38.9% 47.1% 257 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4% 3051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 1.1% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 15.3% 794 г
Витамин В9, фолаты 20.374 мкг 400 мкг 5.1% 6.2% 1963 г
Витамин C, аскорбиновая 31 мг 90 мг 34.4% 41.6% 290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.072 мг 15 мг 20.5% 24.8% 488 г
Витамин Н, биотин 0.172 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29070 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.0569 мг 20 мг 5.3% 6.4% 1892 г
Ниацин 0.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.52 мг 2500 мг 8.8% 10.7% 1139 г
Кальций, Ca 17.95 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5571 г
Магний, Mg 13.38 мг 400 мг 3.3% 4% 2990 г
Натрий, Na 105.09 мг 1300 мг 8.1% 9.8% 1237 г
Сера, S 18.46 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5417 г
Фосфор, P 36.8 мг 800 мг 4.6% 5.6% 2174 г
Хлор, Cl 194.36 мг 2300 мг 8.5% 10.3% 1183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 733 мкг ~
Бор, B 98.2 мкг ~
Железо, Fe 0.507 мг 18 мг 2.8% 3.4% 3550 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 6024 г
Кобальт, Co 1.918 мкг 10 мкг 19.2% 23.2% 521 г
Литий, Li 0.879 мкг ~
Марганец, Mn 0.2221 мг 2 мг 11.1% 13.4% 900 г
Медь, Cu 141.04 мкг 1000 мкг 14.1% 17.1% 709 г
Молибден, Mo 8.232 мкг 70 мкг 11.8% 14.3% 850 г
Никель, Ni 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 15.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25856 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3521 г
Цинк, Zn 0.4022 мг 12 мг 3.4% 4.1% 2984 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.21 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.626 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.503 г min 16.8 г 8.9% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.496 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.775 г от 11.2 до 20.6 г 33.7% 40.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.775 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов и перца составляет 82,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.6 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА

Рагу из баклажанов и перца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 34,4 %, витамином E - 20,5 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,1 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Рагу из баклажанов и перца

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов и перца, калорийность 82,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов и перца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты