Рецепт Горох отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горох отварной

Горох шлифованный желтый колотый Айдахо 158 г
Вода, водопроводная, питьевая 306 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горох отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1197 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.6% 826 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 0.8% 9333 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 9.2% 768 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 14.2% 500 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.9% 3684 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 17% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.6% 2687 г
Витамин В4, холин 88.76 мг 500 мг 17.8% 12.7% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.976 мг 5 мг 19.5% 13.9% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 7.101 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4823 г
Витамин Н, биотин 8.433 мкг 50 мкг 16.9% 12% 593 г
Витамин РР, НЭ 2.8848 мг 20 мг 14.4% 10.2% 693 г
Ниацин 0.976 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.46 мг 2500 мг 15.5% 11% 645 г
Кальций, Ca 53.62 мг 1000 мг 5.4% 3.8% 1865 г
Кремний, Si 36.837 мг 30 мг 122.8% 87.3% 81 г
Магний, Mg 48.35 мг 400 мг 12.1% 8.6% 827 г
Натрий, Na 18.08 мг 1300 мг 1.4% 1% 7190 г
Сера, S 84.33 мг 1000 мг 8.4% 6% 1186 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 13% 548 г
Хлор, Cl 60.8 мг 2300 мг 2.6% 1.8% 3783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 523.7 мкг ~
Бор, B 297.4 мкг ~
Ванадий, V 66.57 мкг ~
Железо, Fe 3.018 мг 18 мг 16.8% 11.9% 596 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6637 г
Кобальт, Co 5.814 мкг 10 мкг 58.1% 41.3% 172 г
Марганец, Mn 0.7767 мг 2 мг 38.8% 27.6% 257 г
Медь, Cu 341.46 мкг 1000 мкг 34.1% 24.2% 293 г
Молибден, Mo 37.37 мкг 70 мкг 53.4% 38% 187 г
Никель, Ni 109.446 мкг ~
Олово, Sn 7.19 мкг ~
Селен, Se 5.814 мкг 55 мкг 10.6% 7.5% 946 г
Стронций, Sr 35.51 мкг ~
Титан, Ti 80.33 мкг ~
Фтор, F 74.51 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5368 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 5.7% 1253 г
Цинк, Zn 1.4199 мг 12 мг 11.8% 8.4% 845 г
Цирконий, Zr 4.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.732 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.755 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.404 г ~
Аспарагиновая кислота 0.99 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.407 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.16 г min 16.8 г 1% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Горох отварной составляет 140,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 28.5 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ ОТВАРНОЙ

Горох отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином H - 16,9 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 15,5 %, кремнием - 122,8 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 18,3 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 58,1 %, марганцем - 38,8 %, медью - 34,1 %, молибденом - 53,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Горох отварной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горох отварной, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горох отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы