Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 688 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Морковь, красная (Жарка) 200 г
Крупа манная 36 г
Пшеничная мука, высшего сорта 47 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.3 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 12.8% 442 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.2% 789 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.8% 2028 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 2.2% 2589 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11175.1 мкг 900 мкг 1241.7% 704.3% 8 г
Ретинол 3.534 мг ~
бета Каротин 2.918 мг 5 мг 58.4% 33.1% 171 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 11.4% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.163 мг 1.8 мг 64.6% 36.6% 155 г
Витамин В4, холин 176.64 мг 500 мг 35.3% 20% 283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.875 мг 2 мг 43.8% 24.8% 229 г
Витамин В9, фолаты 220.742 мкг 400 мкг 55.2% 31.3% 181 г
Витамин В12, кобаламин 14.795 мкг 3 мкг 493.2% 279.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 12.08 мг 90 мг 13.4% 7.6% 745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.011 мг 15 мг 13.4% 7.6% 746 г
Витамин Н, биотин 0.429 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11655 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 12.5714 мг 20 мг 62.9% 35.7% 159 г
Ниацин 6.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.58 мг 2500 мг 12.1% 6.9% 824 г
Кальций, Ca 25.99 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3848 г
Кремний, Si 0.524 мг 30 мг 1.7% 1% 5725 г
Магний, Mg 31.9 мг 400 мг 8% 4.5% 1254 г
Натрий, Na 45.34 мг 1300 мг 3.5% 2% 2867 г
Сера, S 200.77 мг 1000 мг 20.1% 11.4% 498 г
Фосфор, P 248.7 мг 800 мг 31.1% 17.6% 322 г
Хлор, Cl 6.42 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 35826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.9 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 10.3 мкг ~
Железо, Fe 11.653 мг 18 мг 64.7% 36.7% 154 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Кобальт, Co 15.493 мкг 10 мкг 154.9% 87.9% 65 г
Литий, Li 1.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.3778 мг 2 мг 18.9% 10.7% 529 г
Медь, Cu 368.99 мкг 1000 мкг 36.9% 20.9% 271 г
Молибден, Mo 53.046 мкг 70 мкг 75.8% 43% 132 г
Никель, Ni 1.177 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Рубидий, Rb 80.3 мкг ~
Селен, Se 49.114 мкг 55 мкг 89.3% 50.7% 112 г
Титан, Ti 1.09 мкг ~
Фтор, F 7.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53333 г
Хром, Cr 8.55 мкг 50 мкг 17.1% 9.7% 585 г
Цинк, Zn 6.103 мг 12 мг 50.9% 28.9% 197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.403 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.961 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.78 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.615 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 0.915 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 1.332 г ~
Аспарагиновая кислота 1.733 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.987 г ~
Глутаминовая кислота 2.728 г ~
Пролин 0.963 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 312.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.782 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.053 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.434 г min 16.8 г 14.5% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.96 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 15%
18:2 Линолевая (ud) 2.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 176,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.3 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1241,7 %, бэта-каротином - 58,4 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 64,6 %, холином - 35,3 %, витамином B6 - 43,8 %, витамином B9 - 55,2 %, витамином B12 - 493,2 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 62,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 31,1 %, железом - 64,7 %, кобальтом - 154,9 %, марганцем - 18,9 %, медью - 36,9 %, молибденом - 75,8 %, селеном - 89,3 %, хромом - 17,1 %, цинком - 50,9 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 176,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги