Рецепт Жареный минтай (филе). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный минтай (филе)

Минтай (Жарка) 344 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 33 г
Масло подсолнечное 28 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный минтай (филе)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.2 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11.3% 475 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.9% 544 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.8% 3000 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3403 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 0.7% 7759 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.1% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.2% 1698 г
Витамин В4, холин 5.78 мг 500 мг 1.2% 0.6% 8651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 3.7% 1481 г
Витамин В9, фолаты 8.687 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4605 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.662 мг 15 мг 31.1% 16.7% 322 г
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22523 г
Витамин РР, НЭ 5.6426 мг 20 мг 28.2% 15.1% 354 г
Ниацин 1.407 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.01 мг 2500 мг 12.2% 6.6% 820 г
Кальций, Ca 37.45 мг 1000 мг 3.7% 2% 2670 г
Кремний, Si 0.444 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6757 г
Магний, Mg 44.05 мг 400 мг 11% 5.9% 908 г
Натрий, Na 550.85 мг 1300 мг 42.4% 22.8% 236 г
Сера, S 207.1 мг 1000 мг 20.7% 11.1% 483 г
Фосфор, P 193.8 мг 800 мг 24.2% 13% 413 г
Хлор, Cl 997.24 мг 2300 мг 43.4% 23.3% 231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.7 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 2.6% 2088 г
Йод, I 173.9 мкг 150 мкг 115.9% 62.2% 86 г
Кобальт, Co 17.754 мкг 10 мкг 177.5% 95.3% 56 г
Марганец, Mn 0.1825 мг 2 мг 9.1% 4.9% 1096 г
Медь, Cu 165.33 мкг 1000 мкг 16.5% 8.9% 605 г
Молибден, Mo 7.503 мкг 70 мкг 10.7% 5.7% 933 г
Никель, Ni 8.352 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Селен, Se 0.667 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8246 г
Титан, Ti 1.22 мкг ~
Фтор, F 813.22 мкг 4000 мкг 20.3% 10.9% 492 г
Хром, Cr 63.95 мкг 50 мкг 127.9% 68.7% 78 г
Цинк, Zn 1.3831 мг 12 мг 11.5% 6.2% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.158 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 1.274 г ~
Лейцин 1.506 г ~
Лизин 2.085 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 0.869 г ~
Треонин 1.042 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.506 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.042 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 1.506 г ~
Пролин 0.695 г ~
Серин 0.811 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.429 г min 16.8 г 14.5% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.113 г от 11.2 до 20.6 г 54.6% 29.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.208 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.22 г ~

Энергетическая ценность Жареный минтай (филе) составляет 186,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ МИНТАЙ (ФИЛЕ)

Жареный минтай (филе) богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 31,1 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 12,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 43,4 %, йодом - 115,9 %, кобальтом - 177,5 %, медью - 16,5 %, фтором - 20,3 %, хромом - 127,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Жареный минтай (филе)

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный минтай (филе), калорийность 186,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный минтай (филе), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы