Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Фарш с индейкой 700 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 250 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12% 603 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.2% 651 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25714 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 8.6% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6% 1208 г
Витамин В4, холин 43.97 мг 500 мг 8.8% 6.4% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 5.9% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 12% 604 г
Витамин В9, фолаты 6.814 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5870 г
Витамин В12, кобаламин 0.748 мкг 3 мкг 24.9% 18% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 2.1% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5495 г
Витамин D3, холекальциферол 0.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.921 мг 15 мг 6.1% 4.4% 1629 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.733 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6821 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.2694 мг 20 мг 21.3% 15.4% 468 г
Ниацин 1.022 мг ~
Бетаин 0.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.14 мг 2500 мг 11.6% 8.4% 859 г
Кальций, Ca 23.95 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4175 г
Кремний, Si 0.817 мг 30 мг 2.7% 2% 3672 г
Магний, Mg 19.05 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2100 г
Натрий, Na 274.2 мг 1300 мг 21.1% 15.3% 474 г
Сера, S 140.45 мг 1000 мг 14% 10.1% 712 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 12.5% 583 г
Хлор, Cl 15.46 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.4 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Железо, Fe 1.073 мг 18 мг 6% 4.3% 1678 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7979 г
Кобальт, Co 2.167 мкг 10 мкг 21.7% 15.7% 461 г
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2347 г
Медь, Cu 105 мкг 1000 мкг 10.5% 7.6% 952 г
Молибден, Mo 2.236 мкг 70 мкг 3.2% 2.3% 3131 г
Никель, Ni 2.148 мкг ~
Олово, Sn 14.59 мкг ~
Рубидий, Rb 77.8 мкг ~
Селен, Se 8.347 мкг 55 мкг 15.2% 11% 659 г
Фтор, F 18.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21142 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 2.8% 2618 г
Цинк, Zn 1.5077 мг 12 мг 12.6% 9.1% 796 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 1.04 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.86 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.82 г от 4.7 до 16.8 г 38.7% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.779 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.346 г min 16.8 г 19.9% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.011 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.969 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.76 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.679 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 11,6 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 15,2 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты