Рецепт баклажан запечений. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажан запечений

Баклажаны (Жарка) 800 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 8 г
Способ приготовления

пластинки баклажану (~1 см товщини) шпигуєм часником, солим, перчим, 3-4 краплі оливкової олії з 2х боків - в духовку (30 хв, 200'С) готова страва - 78% від вихідної маси овочів

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажан запечений".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.4 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4895 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.8% 5067 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 7.3% 4000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 5.2% 5475 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 45.1% 645 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 11% 2598 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 1.2% 28125 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 1.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 7% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 9.3% 3103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 27.9% 1042 г
Витамин В9, фолаты 23.718 мкг 400 мкг 5.9% 17.2% 1686 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 11.3% 2550 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.312 мг 15 мг 2.1% 6.1% 4808 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0256 мг 20 мг 5.1% 14.8% 1950 г
Ниацин 0.654 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.12 мг 2500 мг 9.8% 28.5% 1024 г
Кальций, Ca 15.4 мг 1000 мг 1.5% 4.4% 6494 г
Магний, Mg 9.23 мг 400 мг 2.3% 6.7% 4334 г
Натрий, Na 6.18 мг 1300 мг 0.5% 1.5% 21036 г
Сера, S 19.23 мг 1000 мг 1.9% 5.5% 5200 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 12.8% 2292 г
Хлор, Cl 60.26 мг 2300 мг 2.6% 7.6% 3817 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1044.9 мкг ~
Бор, B 128.2 мкг ~
Железо, Fe 0.417 мг 18 мг 2.3% 6.7% 4317 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 4.9% 5859 г
Кобальт, Co 1.282 мкг 10 мкг 12.8% 37.2% 780 г
Марганец, Mn 0.2692 мг 2 мг 13.5% 39.2% 743 г
Медь, Cu 179.49 мкг 1000 мкг 17.9% 52% 557 г
Молибден, Mo 12.821 мкг 70 мкг 18.3% 53.2% 546 г
Фтор, F 17.95 мкг 4000 мкг 0.4% 1.2% 22284 г
Цинк, Zn 0.3718 мг 12 мг 3.1% 9% 3228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.963 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.935 г min 16.8 г 5.6% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.914 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность баклажан запечений составляет 34,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.4 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕНИЙ

баклажан запечений богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 12,8 %, марганцем - 13,5 %, медью - 17,9 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен баклажан запечений

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажан запечений, калорийность 34,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажан запечений, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги