Рецепт горбуша отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша отварная

Горбуша (Варка без слива) 432 г
Вода 400 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 14.2% 349 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.3% 438 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.4% 3413 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 2% 2426 г
Ретинол 0.024 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 4.5% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.3% 1513 г
Витамин В4, холин 117.1 мг 500 мг 23.4% 11.6% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 9.2% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.756 мг 2 мг 37.8% 18.7% 265 г
Витамин В12, кобаламин 5.137 мкг 3 мкг 171.2% 84.8% 58 г
Витамин D, кальциферол 13.492 мкг 10 мкг 134.9% 66.8% 74 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.378 мг 15 мг 29.2% 14.5% 343 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.0264 мг 20 мг 50.1% 24.8% 199 г
Ниацин 3.899 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.46 мг 2500 мг 7.3% 3.6% 1370 г
Кальций, Ca 15.8 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6329 г
Магний, Mg 12.29 мг 400 мг 3.1% 1.5% 3255 г
Натрий, Na 30.49 мг 1300 мг 2.3% 1.1% 4264 г
Сера, S 236.33 мг 1000 мг 23.6% 11.7% 423 г
Фосфор, P 143.7 мг 800 мг 18% 8.9% 557 г
Хлор, Cl 205.85 мг 2300 мг 9% 4.5% 1117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 1.6% 3061 г
Йод, I 61.89 мкг 150 мкг 41.3% 20.5% 242 г
Кобальт, Co 24.756 мкг 10 мкг 247.6% 122.6% 40 г
Марганец, Mn 0.0637 мг 2 мг 3.2% 1.6% 3140 г
Медь, Cu 136.85 мкг 1000 мкг 13.7% 6.8% 731 г
Молибден, Mo 4.951 мкг 70 мкг 7.1% 3.5% 1414 г
Никель, Ni 7.427 мкг ~
Селен, Se 55.207 мкг 55 мкг 100.4% 49.7% 100 г
Фтор, F 646.88 мкг 4000 мкг 16.2% 8% 618 г
Хром, Cr 68.08 мкг 50 мкг 136.2% 67.5% 73 г
Цинк, Zn 0.8665 мг 12 мг 7.2% 3.6% 1385 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.324 г ~
Валин 1.523 г ~
Гистидин* 1.089 г ~
Изолейцин 1.164 г ~
Лейцин 2.117 г ~
Лизин 2.5 г ~
Метионин 0.681 г ~
Метионин + Цистеин 1.003 г ~
Треонин 1.399 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.782 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.646 г ~
Аспарагиновая кислота 3.057 г ~
Глицин 1.646 г ~
Глутаминовая кислота 3.466 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 1.139 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.461 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 1.658 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.567 г min 16.8 г 21.2% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.743 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.534 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.101 г от 11.2 до 20.6 г 54.5% 27%
18:2 Линолевая (ud) 3.6 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.532 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.894 г ~

Энергетическая ценность горбуша отварная составляет 201,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ОТВАРНАЯ

горбуша отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,4 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 37,8 %, витамином B12 - 171,2 %, витамином D - 134,9 %, витамином E - 29,2 %, витамином PP - 50,1 %, фосфором - 18 %, йодом - 41,3 %, кобальтом - 247,6 %, медью - 13,7 %, селеном - 100,4 %, фтором - 16,2 %, хромом - 136,2 %

Чем полезен горбуша отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша отварная, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты