Рецепт Лобио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лобио

Фасоль, зерно (Варка) 500 г
Морковь, желтая (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Куркума, молотая 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Петрушка (Припускание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лобио".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.7 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 7.7% 531 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 4.1% 1000 г
Углеводы 32.5 г 219 г 14.8% 6.1% 674 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 9.1 г 20 г 45.5% 18.7% 220 г
Вода 43.8 г 2273 г 1.9% 0.8% 5189 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.2 мкг 900 мкг 7.6% 3.1% 1320 г
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 3.1% 1316 г
бета Криптоксантин 0.327 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.398 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 6% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.4% 1682 г
Витамин В4, холин 0.67 мг 500 мг 0.1% 74627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 7.5% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 13.9% 296 г
Витамин В9, фолаты 67.66 мкг 400 мкг 16.9% 7% 591 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 1.6% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.464 мг 15 мг 16.4% 6.8% 609 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 34014 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 13.2% 313 г
Витамин РР, НЭ 4.4919 мг 20 мг 22.5% 9.3% 445 г
Ниацин 1.511 мг ~
Бетаин 0.127 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 867.54 мг 2500 мг 34.7% 14.3% 288 г
Кальций, Ca 129.91 мг 1000 мг 13% 5.4% 770 г
Кремний, Si 62.756 мг 30 мг 209.2% 86.2% 48 г
Магний, Mg 84.67 мг 400 мг 21.2% 8.7% 472 г
Натрий, Na 310.18 мг 1300 мг 23.9% 9.8% 419 г
Сера, S 120.19 мг 1000 мг 12% 4.9% 832 г
Фосфор, P 352.4 мг 800 мг 44.1% 18.2% 227 г
Хлор, Cl 467.33 мг 2300 мг 20.3% 8.4% 492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 579.3 мкг ~
Бор, B 416.1 мкг ~
Ванадий, V 156.62 мкг ~
Железо, Fe 4.951 мг 18 мг 27.5% 11.3% 364 г
Йод, I 10.03 мкг 150 мкг 6.7% 2.8% 1496 г
Кобальт, Co 14.086 мкг 10 мкг 140.9% 58.1% 71 г
Литий, Li 1.637 мкг ~
Марганец, Mn 1.0968 мг 2 мг 54.8% 22.6% 182 г
Медь, Cu 446.44 мкг 1000 мкг 44.6% 18.4% 224 г
Молибден, Mo 33.083 мкг 70 мкг 47.3% 19.5% 212 г
Никель, Ni 120.191 мкг ~
Рубидий, Rb 64.9 мкг ~
Селен, Se 17.039 мкг 55 мкг 31% 12.8% 323 г
Титан, Ti 102.32 мкг ~
Фтор, F 49.48 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8084 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 6.5% 632 г
Цинк, Zn 2.4801 мг 12 мг 20.7% 8.5% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.786 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.194 г ~
Лизин 1.093 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 2.165 г ~
Пролин 1.075 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.187 мг ~
бета Ситостерол 8.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 2.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.47 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Лобио составляет 242,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 32.5 г -%
Пищевые волокна 9.1 г -%
Вода 43.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОБИО

Лобио богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,6 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином E - 16,4 %, витамином K - 32 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 34,7 %, кальцием - 13 %, кремнием - 209,2 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 44,1 %, хлором - 20,3 %, железом - 27,5 %, кобальтом - 140,9 %, марганцем - 54,8 %, медью - 44,6 %, молибденом - 47,3 %, селеном - 31 %, хромом - 15,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Лобио

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лобио, калорийность 242,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лобио, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги