Рецепт Фарш рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбный

Щука 993 г
Лук репчатый 179 г
Соль поваренная пищевая 2.24 г
Перец черный молотый 0.89 г
Яйцо куриное 56 г
Свиное сало со спинки, сырое 228 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.9 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9.2% 559 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.8% 373 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.5% 3328 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.6 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5422 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3.5% 1463 г
Витамин В4, холин 56.26 мг 500 мг 11.3% 5.8% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 6.1% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.471 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5354 г
Витамин В12, кобаламин 1.408 мкг 3 мкг 46.9% 24.1% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин D, кальциферол 2.264 мкг 10 мкг 22.6% 11.6% 442 г
Витамин D3, холекальциферол 0.484 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 1.8% 2868 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.855 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5848 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.8323 мг 20 мг 24.2% 12.4% 414 г
Ниацин 2.414 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.74 мг 2500 мг 8.6% 4.4% 1164 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2917 г
Кремний, Si 0.613 мг 30 мг 2% 1% 4894 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 3.4% 1512 г
Натрий, Na 94.04 мг 1300 мг 7.2% 3.7% 1382 г
Сера, S 162.23 мг 1000 мг 16.2% 8.3% 616 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 10.1% 510 г
Хлор, Cl 141.53 мг 2300 мг 6.2% 3.2% 1625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.1 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 0.721 мг 18 мг 4% 2.1% 2497 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.5% 3386 г
Кобальт, Co 14.632 мкг 10 мкг 146.3% 75.1% 68 г
Марганец, Mn 0.0675 мг 2 мг 3.4% 1.7% 2963 г
Медь, Cu 92.4 мкг 1000 мкг 9.2% 4.7% 1082 г
Молибден, Mo 3.122 мкг 70 мкг 4.5% 2.3% 2242 г
Никель, Ni 4.452 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 10.997 мкг 55 мкг 20% 10.3% 500 г
Фтор, F 22.95 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17429 г
Хром, Cr 37.83 мкг 50 мкг 75.7% 38.8% 132 г
Цинк, Zn 0.8871 мг 12 мг 7.4% 3.8% 1353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.724 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.037 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.568 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.855 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.884 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.056 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.848 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.984 г min 16.8 г 41.6% 21.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.785 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.561 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~

Энергетическая ценность Фарш рыбный составляет 194,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.9 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫЙ

Фарш рыбный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 46,9 %, витамином D - 22,6 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 146,3 %, селеном - 20 %, хромом - 75,7 %

Чем полезен Фарш рыбный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбный, калорийность 194,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты