Рецепт Пастрома из куриной грудки.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пастрома из куриной грудки.

Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 1000 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 600 г
Горчица столовая 15 г
Перец жгучий красный 2 г
Масло подсолнечное 51 г
Орегано, сушеный 10 г
Базилик, сушеный 10 г
Кориандр 10 г
Паприка 20 г
Способ приготовления

В литре чистой (не из крана) воды размешиваем до растворения 2 ст. ложки соли. Промытые половинки куриных грудок кладем в воду и оставляем на столе на 2 часа. Перемешиваем все ингредиенты обмазки до однородности. Вымоченные в соляном растворе грудки вынимаем и хорошо обсушиваем бумажными или тканевым полотенцем. На мокрую поверхность обмазка просто не ляжет. Включаем духовку на 250°. Застилаем форму для запекания фольгой или просто используем разовую форму. Хорошо обмазываем грудки и выкладываем в форму. Отправляем в полностью нагретую духовку на 15 минут. Через 15 минут выключаем духовку и, не открывая дверцу, оставляем форму в духовке на 2 часа. За это время грудки проготовятся за счет остаточного тепла. Вот теперь можем наслаждаться плодами трудов своих, то бишь приготовленной пастромой. Есть ее можно и горячей, и охлажденной. Используем пастрому для сэндвичей и салатов. Пара советов. • Грудки можно после вымачивания нашпиговать: чесноком, кусочками шпига, морковью, фруктами... чем угодно. • Если нравится прикопченный вкус - добавьте еще паприки и немного соуса барбекю. • Так же можно приготовить и пастрому из грудки индейки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пастрома из куриной грудки.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2132 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 14.9% 844 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.7% 1302 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.3% 2000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 4.7% 2706 г
Витамины
Витамин А, РЭ 61.5 мкг 900 мкг 6.8% 8.6% 1463 г
бета Каротин 0.354 мг 5 мг 7.1% 9% 1412 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2.2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.5% 3529 г
Витамин В4, холин 31.22 мг 500 мг 6.2% 7.8% 1602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 9.1% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 15.3% 826 г
Витамин В9, фолаты 5.963 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6708 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 10% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 1.4% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.136 мг 15 мг 14.2% 18% 702 г
Витамин Н, биотин 3.942 мкг 50 мкг 7.9% 10% 1268 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 17.3% 732 г
Витамин РР, НЭ 4.4361 мг 20 мг 22.2% 28.1% 451 г
Макроэлементы
Калий, K 147.57 мг 2500 мг 5.9% 7.5% 1694 г
Кальций, Ca 38.44 мг 1000 мг 3.8% 4.8% 2601 г
Магний, Mg 36.4 мг 400 мг 9.1% 11.5% 1099 г
Натрий, Na 529.27 мг 1300 мг 40.7% 51.5% 246 г
Сера, S 76.35 мг 1000 мг 7.6% 9.6% 1310 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 9.5% 1327 г
Хлор, Cl 815.64 мг 2300 мг 35.5% 44.9% 282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.633 мг 18 мг 9.1% 11.5% 1102 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 2% 6198 г
Кобальт, Co 4.928 мкг 10 мкг 49.3% 62.4% 203 г
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 8.2% 1537 г
Медь, Cu 61.41 мкг 1000 мкг 6.1% 7.7% 1628 г
Молибден, Mo 1.445 мкг 70 мкг 2.1% 2.7% 4844 г
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 41353 г
Фтор, F 116.95 мкг 4000 мкг 2.9% 3.7% 3420 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 9% 1408 г
Цинк, Zn 0.9396 мг 12 мг 7.8% 9.9% 1277 г

Энергетическая ценность Пастрома из куриной грудки. составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ.

Пастрома из куриной грудки. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 13,7 %, витамином PP - 22,2 %, хлором - 35,5 %, кобальтом - 49,3 %

Чем полезен Пастрома из куриной грудки.

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пастрома из куриной грудки., калорийность 79 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пастрома из куриной грудки., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги