Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Говядина, вырезка 500 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Чеснок 10 г
Манная крупа (Запекание) 30 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 14.5% 458 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.9% 747 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3252 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4369 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.6% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 7.8% 849 г
Витамин В4, холин 74.39 мг 500 мг 14.9% 9.9% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 7.9% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 11.5% 580 г
Витамин В9, фолаты 8.646 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4626 г
Витамин В12, кобаламин 2.245 мкг 3 мкг 74.8% 49.7% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.184 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 2.7% 2488 г
Витамин Н, биотин 4.443 мкг 50 мкг 8.9% 5.9% 1125 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.7066 мг 20 мг 23.5% 15.6% 425 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.83 мг 2500 мг 11.6% 7.7% 866 г
Кальций, Ca 20.74 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4822 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5137 г
Магний, Mg 23.49 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1703 г
Натрий, Na 279.9 мг 1300 мг 21.5% 14.3% 464 г
Сера, S 196.5 мг 1000 мг 19.7% 13.1% 509 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 15.1% 438 г
Хлор, Cl 410.74 мг 2300 мг 17.9% 11.9% 560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 4.41 мкг ~
Железо, Fe 2.21 мг 18 мг 12.3% 8.2% 814 г
Йод, I 7.16 мкг 150 мкг 4.8% 3.2% 2095 г
Кобальт, Co 7.768 мкг 10 мкг 77.7% 51.6% 129 г
Литий, Li 0.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2717 г
Медь, Cu 155.82 мкг 1000 мкг 15.6% 10.4% 642 г
Молибден, Mo 10.527 мкг 70 мкг 15% 10% 665 г
Никель, Ni 7.216 мкг ~
Олово, Sn 55.63 мкг ~
Рубидий, Rb 28.8 мкг ~
Селен, Se 2.799 мкг 55 мкг 5.1% 3.4% 1965 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 53.82 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7432 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 9.4% 703 г
Цинк, Zn 2.6027 мг 12 мг 21.7% 14.4% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.322 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.572 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.746 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.369 г min 16.8 г 14.1% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.159 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.5 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 74,8 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 17,9 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 77,7 %, медью - 15,6 %, молибденом - 15 %, хромом - 14,2 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы