Рецепт Зеленый борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленый борщ

Щавель 100 г
Индейка, мышечные желудочки всех видов, сырые 400 г
Картофель 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Сварить бульон из желудочков, в бульон положить картофель резанный кубиками и варить до готовности затем положить щавель ,яйцо и лук посолить дать закитеть положить лавровый лист

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленый борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.8 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1795 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 14.8% 717 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.5% 1647 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.5% 4380 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.7% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.8 мкг 900 мкг 8.4% 9% 1187 г
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 6.1% 1748 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 9.3% 1146 г
Витамин В4, холин 67.08 мг 500 мг 13.4% 14.3% 745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.622 мг 5 мг 12.4% 13.2% 804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 8% 1342 г
Витамин В9, фолаты 6.557 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6100 г
Витамин В12, кобаламин 3.076 мкг 3 мкг 102.5% 109.3% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 13.06 мг 90 мг 14.5% 15.5% 689 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 2.6% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4261 г
Витамин Н, биотин 2.343 мкг 50 мкг 4.7% 5% 2134 г
Витамин РР, НЭ 3.0209 мг 20 мг 15.1% 16.1% 662 г
Макроэлементы
Калий, K 357.56 мг 2500 мг 14.3% 15.2% 699 г
Кальций, Ca 24.14 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4143 г
Магний, Mg 24.75 мг 400 мг 6.2% 6.6% 1616 г
Натрий, Na 347.76 мг 1300 мг 26.8% 28.6% 374 г
Сера, S 119.16 мг 1000 мг 11.9% 12.7% 839 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 15% 710 г
Хлор, Cl 492.33 мг 2300 мг 21.4% 22.8% 467 г
Микроэлементы
Бор, B 47.3 мкг ~
Ванадий, V 32.78 мкг ~
Железо, Fe 2.795 мг 18 мг 15.5% 16.5% 644 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4132 г
Кобальт, Co 2.866 мкг 10 мкг 28.7% 30.6% 349 г
Марганец, Mn 0.1069 мг 2 мг 5.3% 5.7% 1871 г
Медь, Cu 102.45 мкг 1000 мкг 10.2% 10.9% 976 г
Молибден, Mo 3.267 мкг 70 мкг 4.7% 5% 2143 г
Селен, Se 16.409 мкг 55 мкг 29.8% 31.8% 335 г
Фтор, F 16.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24907 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 6.1% 1748 г
Цинк, Zn 1.5661 мг 12 мг 13.1% 14% 766 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Зеленый борщ составляет 93,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.8 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ

Зеленый борщ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 102,5 %, витамином C - 14,5 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 14,3 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 21,4 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 28,7 %, селеном - 29,8 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Зеленый борщ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зеленый борщ, калорийность 93,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленый борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы