Рецепт Фарш( тушеный). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш( тушеный)

Говядина, вырезка (Варка без слива) 500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива) 196 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш( тушеный)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 12.4% 420 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12% 434 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 0.8% 6177 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 1.9% 2719 г
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 2.1% 2513 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1353 г
Витамин В4, холин 77.43 мг 500 мг 15.5% 8.1% 646 г
Витамин В5, пантотеновая 0.638 мг 5 мг 12.8% 6.7% 784 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 12.2% 427 г
Витамин В9, фолаты 13.552 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2952 г
Витамин В12, кобаламин 2.772 мкг 3 мкг 92.4% 48% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 3.34 мг 90 мг 3.7% 1.9% 2695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 2.8% 1868 г
Витамин Н, биотин 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 3.8% 1351 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 8.5529 мг 20 мг 42.8% 22.3% 234 г
Ниацин 3.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.66 мг 2500 мг 9.7% 5% 1030 г
Кальций, Ca 10.63 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9407 г
Магний, Mg 24.59 мг 400 мг 6.1% 3.2% 1627 г
Натрий, Na 37.39 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3477 г
Сера, S 250.22 мг 1000 мг 25% 13% 400 г
Фосфор, P 151.9 мг 800 мг 19% 9.9% 527 г
Хлор, Cl 86.72 мг 2300 мг 3.8% 2% 2652 г
Микроэлементы
Бор, B 48.1 мкг ~
Железо, Fe 2.477 мг 18 мг 13.8% 7.2% 727 г
Йод, I 8.51 мкг 150 мкг 5.7% 3% 1763 г
Кобальт, Co 9.97 мкг 10 мкг 99.7% 51.8% 100 г
Марганец, Mn 0.0958 мг 2 мг 4.8% 2.5% 2088 г
Медь, Cu 240 мкг 1000 мкг 24% 12.5% 417 г
Молибден, Mo 15.292 мкг 70 мкг 21.8% 11.3% 458 г
Никель, Ni 14.601 мкг ~
Олово, Sn 80.7 мкг ~
Рубидий, Rb 63.9 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32934 г
Фтор, F 75.52 мкг 4000 мкг 1.9% 1% 5297 г
Хром, Cr 10.83 мкг 50 мкг 21.7% 11.3% 462 г
Цинк, Zn 3.5377 мг 12 мг 29.5% 15.3% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~

Энергетическая ценность Фарш( тушеный) составляет 192,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 36.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ( ТУШЕНЫЙ)

Фарш( тушеный) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 92,4 %, витамином PP - 42,8 %, фосфором - 19 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 99,7 %, медью - 24 %, молибденом - 21,8 %, хромом - 21,7 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Фарш( тушеный)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш( тушеный), калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш( тушеный), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты