Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Картофель отварной по 1-206 1280 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 1060 г
Курица, бройлеры или цыплята, грудка, мясо, кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 1500 г
Огурец, грунтовый 1370 г
Сельдерей 600 г
Редька черная 350 г
Укроп 250 г
Лук зеленый (перо) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.7 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1836 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 13.7% 792 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.2% 1514 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.3% 4761 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.8% 2831 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.4 мкг 900 мкг 17.8% 19.4% 561 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.686 мг 5 мг 13.7% 14.9% 729 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 8.2% 1333 г
Витамин В4, холин 57.76 мг 500 мг 11.6% 12.6% 866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 10.8% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 9.7% 1124 г
Витамин В9, фолаты 6.516 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6139 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 5.6% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 14.79 мг 90 мг 16.4% 17.9% 609 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 4% 2681 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.6% 4237 г
Витамин Н, биотин 3.447 мкг 50 мкг 6.9% 7.5% 1451 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 9.9% 1101 г
Витамин РР, НЭ 3.7059 мг 20 мг 18.5% 20.2% 540 г
Ниацин 0.368 мг ~
Бетаин 1.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.22 мг 2500 мг 11.3% 12.3% 886 г
Кальций, Ca 39.93 мг 1000 мг 4% 4.4% 2504 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 6.5% 1664 г
Натрий, Na 77.62 мг 1300 мг 6% 6.5% 1675 г
Сера, S 29.16 мг 1000 мг 2.9% 3.2% 3429 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 15% 726 г
Хлор, Cl 32.59 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 7057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.1 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 7.2% 1505 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.7% 3947 г
Кобальт, Co 2.113 мкг 10 мкг 21.1% 23% 473 г
Марганец, Mn 0.0983 мг 2 мг 4.9% 5.3% 2035 г
Медь, Cu 54.3 мкг 1000 мкг 5.4% 5.9% 1842 г
Молибден, Mo 2.056 мкг 70 мкг 2.9% 3.2% 3405 г
Селен, Se 10.664 мкг 55 мкг 19.4% 21.2% 516 г
Фтор, F 12.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32653 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 4.5% 2451 г
Цинк, Zn 0.5041 мг 12 мг 4.2% 4.6% 2380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.896 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.605 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.013 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.238 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.677 г min 16.8 г 4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.7 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 13,7 %, холином - 11,6 %, витамином C - 16,4 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11,3 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 21,1 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты