Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 1000 г
Укроп 50 г
Петрушка 50 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 26.7% 291 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3% 2545 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.3% 3304 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.5 мкг 900 мкг 20.8% 16.2% 480 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.564 мг 5 мг 11.3% 8.8% 887 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1607 г
Витамин В4, холин 17.25 мг 500 мг 3.5% 2.7% 2899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 1.6% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.1% 7407 г
Витамин В9, фолаты 7.989 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5007 г
Витамин В12, кобаламин 0.034 мкг 3 мкг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин C, аскорбиновая 13.74 мг 90 мг 15.3% 11.9% 655 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6466 г
Витамин Н, биотин 1.354 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3693 г
Витамин К, филлохинон 90.1 мкг 120 мкг 75.1% 58.5% 133 г
Витамин РР, НЭ 12.1837 мг 20 мг 60.9% 47.5% 164 г
Ниацин 11.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.1 мг 2500 мг 15.4% 12% 648 г
Кальций, Ca 36.55 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2736 г
Магний, Mg 98.14 мг 400 мг 24.5% 19.1% 408 г
Натрий, Na 75.04 мг 1300 мг 5.8% 4.5% 1732 г
Сера, S 11.6 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8621 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 13.4% 581 г
Хлор, Cl 10.29 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.819 мг 18 мг 10.1% 7.9% 990 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Кобальт, Co 10.549 мкг 10 мкг 105.5% 82.2% 95 г
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 4% 1959 г
Медь, Cu 109.59 мкг 1000 мкг 11% 8.6% 912 г
Молибден, Mo 12.484 мкг 70 мкг 17.8% 13.9% 561 г
Селен, Se 2.096 мкг 55 мкг 3.8% 3% 2624 г
Фтор, F 3.63 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 110193 г
Хром, Cr 27.74 мкг 50 мкг 55.5% 43.3% 180 г
Цинк, Zn 1.6105 мг 12 мг 13.4% 10.4% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.052 г ~
Валин 1.479 г ~
Гистидин* 1.473 г ~
Изолейцин 1.281 г ~
Лейцин 2.247 г ~
Лизин 2.96 г ~
Метионин 0.522 г ~
Метионин + Цистеин 1.004 г ~
Треонин 1.26 г ~
Триптофан 0.431 г ~
Фенилаланин 1.208 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.228 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.475 г ~
Аспарагиновая кислота 2.213 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 3.227 г ~
Пролин 1.136 г ~
Серин 1.171 г ~
Тирозин 1.021 г ~
Цистеин 0.492 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.108 г min 16.8 г 6.6% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 11,3 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 75,1 %, витамином PP - 60,9 %, калием - 15,4 %, магнием - 24,5 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 105,5 %, медью - 11 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 55,5 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты