Рецепт Щи с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи с телятиной

Телятина, грудная часть (Варка без слива) 500 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Телятину варим примерно1 час. Добавлям капусту(пошинковать). Морковь на крупной терке,лук порезать. Картошку кубиками. Заправляем специями по вкусу. Лавровый лист.Все вместе варим еще минут 20. при подаче заправить свежей зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.5 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2355 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 19% 738 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.5% 9333 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.9% 3590 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.5% 1333 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.9% 2866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.1 мкг 900 мкг 23% 32.2% 435 г
бета Каротин 1.256 мг 5 мг 25.1% 35.1% 398 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 8% 1765 г
Витамин В4, холин 57.26 мг 500 мг 11.5% 16.1% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.561 мг 5 мг 11.2% 15.7% 891 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 22.7% 617 г
Витамин В9, фолаты 13.258 мкг 400 мкг 3.3% 4.6% 3017 г
Витамин C, аскорбиновая 21.69 мг 90 мг 24.1% 33.7% 415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 2% 6944 г
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 28571 г
Витамин К, филлохинон 24.8 мкг 120 мкг 20.7% 29% 484 г
Витамин РР, НЭ 5.4558 мг 20 мг 27.3% 38.2% 367 г
Ниацин 2.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.33 мг 2500 мг 12.8% 17.9% 783 г
Кальций, Ca 27.5 мг 1000 мг 2.8% 3.9% 3636 г
Магний, Mg 23.53 мг 400 мг 5.9% 8.3% 1700 г
Натрий, Na 32.57 мг 1300 мг 2.5% 3.5% 3991 г
Сера, S 134.12 мг 1000 мг 13.4% 18.7% 746 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 18.5% 760 г
Хлор, Cl 62.9 мг 2300 мг 2.7% 3.8% 3657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 426.8 мкг ~
Бор, B 105.9 мкг ~
Ванадий, V 30.63 мкг ~
Железо, Fe 1.696 мг 18 мг 9.4% 13.1% 1061 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 3.4% 4110 г
Кобальт, Co 5.036 мкг 10 мкг 50.4% 70.5% 199 г
Литий, Li 16.444 мкг ~
Марганец, Mn 0.1284 мг 2 мг 6.4% 9% 1558 г
Медь, Cu 179.86 мкг 1000 мкг 18% 25.2% 556 г
Молибден, Mo 4.728 мкг 70 мкг 6.8% 9.5% 1481 г
Никель, Ni 6.629 мкг ~
Рубидий, Rb 151.7 мкг ~
Селен, Se 0.164 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 33537 г
Фтор, F 57.66 мкг 4000 мкг 1.4% 2% 6937 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 10.6% 1316 г
Цинк, Zn 1.9137 мг 12 мг 15.9% 22.2% 627 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.991 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.637 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.185 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.617 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.017 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Щи с телятиной составляет 71,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.5 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ С ТЕЛЯТИНОЙ

Щи с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 25,1 %, холином - 11,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином C - 24,1 %, витамином K - 20,7 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 18 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Щи с телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щи с телятиной, калорийность 71,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты