Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода 2070 г
Картофель (Варка без слива) 413 г
Морковь, красная (Варка без слива) 131 г
Соль морская 10 г
Перец душистый, молотый 1 г
Кефаль (Варка без слива) 651 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 46 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 20 г
Укроп, свежий 22 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 26 г
Способ приготовления

В кипящую воду положить картофель и вымытую неочищенную луковицу, через 10 минут добавить корень петрушки и морковь. Варить еще 10 минут. Добавить рыбу (лобан - это кефаль черная), лавровый лист и перец горошек. Посолить. Варить 15 минут. В конце добавить сл. масло, зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4318 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 12.8% 2000 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.4% 3500 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.8% 6667 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 10.3% 2531 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 27.9% 920 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.311 мкг ~
бета Каротин 0.55 мг 5 мг 11% 28.2% 909 г
бета Криптоксантин 1.744 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3.1% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 2.3% 10588 г
Витамин В4, холин 0.14 мг 500 мг 357143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 3.1% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 6.7% 3922 г
Витамин В9, фолаты 3.252 мкг 400 мкг 0.8% 2.1% 12300 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 6.2% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.5% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.075 мг 15 мг 0.5% 1.3% 20000 г
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 108696 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 9.5% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.9512 мг 20 мг 4.8% 12.3% 2103 г
Ниацин 0.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.11 мг 2500 мг 3.9% 10% 2548 г
Кальций, Ca 10.11 мг 1000 мг 1% 2.6% 9891 г
Магний, Mg 6.11 мг 400 мг 1.5% 3.8% 6547 г
Натрий, Na 137.81 мг 1300 мг 10.6% 27.2% 943 г
Сера, S 43.79 мг 1000 мг 4.4% 11.3% 2284 г
Фосфор, P 11.4 мг 800 мг 1.4% 3.6% 7018 г
Хлор, Cl 243.22 мг 2300 мг 10.6% 27.2% 946 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 20.44 мкг ~
Железо, Fe 0.235 мг 18 мг 1.3% 3.3% 7660 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 1.3% 21739 г
Кобальт, Co 0.782 мкг 10 мкг 7.8% 20% 1279 г
Литий, Li 10.823 мкг ~
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 5.1% 5000 г
Медь, Cu 24.31 мкг 1000 мкг 2.4% 6.2% 4114 г
Молибден, Mo 2.46 мкг 70 мкг 3.5% 9% 2846 г
Никель, Ni 1.983 мкг ~
Рубидий, Rb 68.6 мкг ~
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 96491 г
Фтор, F 165.83 мкг 4000 мкг 4.1% 10.5% 2412 г
Хром, Cr 13.29 мкг 50 мкг 26.6% 68.2% 376 г
Цинк, Zn 0.217 мг 12 мг 1.8% 4.6% 5530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.963 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.048 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
Стигмастерол 0.026 мг ~
бета Ситостерол 0.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 39 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 89.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен Уха

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 39 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы