Рецепт Салат из баклажанов с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны (Жарка) 250 г
Помидоры (томаты), грунтовые 120 г
Укроп 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Базилик, сушеный 5 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.4 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5930 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.5% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 7.7% 4469 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 52.8% 667 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 13.7% 2577 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.7 мкг 900 мкг 11.2% 39.4% 894 г
альфа Каротин 2.65 мкг ~
бета Каротин 0.663 мг 5 мг 13.3% 46.8% 754 г
бета Криптоксантин 6.132 мкг ~
Ликопин 5.63 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 10.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 14.4% 2432 г
Витамин В4, холин 3.65 мг 500 мг 0.7% 2.5% 13699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 9.2% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 31.7% 1117 г
Витамин В9, фолаты 24.934 мкг 400 мкг 6.2% 21.8% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 17.09 мг 90 мг 19% 66.9% 527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 14.8% 2355 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.413 мкг 50 мкг 0.8% 2.8% 12107 г
Витамин К, филлохинон 36.2 мкг 120 мкг 30.2% 106.3% 331 г
Витамин РР, НЭ 0.9984 мг 20 мг 5% 17.6% 2003 г
Ниацин 0.572 мг ~
Бетаин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.33 мг 2500 мг 12.5% 44% 803 г
Кальций, Ca 60.43 мг 1000 мг 6% 21.1% 1655 г
Магний, Mg 27.2 мг 400 мг 6.8% 23.9% 1471 г
Натрий, Na 9.51 мг 1300 мг 0.7% 2.5% 13670 г
Сера, S 14.87 мг 1000 мг 1.5% 5.3% 6725 г
Фосфор, P 40.2 мг 800 мг 5% 17.6% 1990 г
Хлор, Cl 53.27 мг 2300 мг 2.3% 8.1% 4318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 583.8 мкг ~
Бор, B 111.2 мкг ~
Железо, Fe 1.984 мг 18 мг 11% 38.7% 907 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 4.9% 7075 г
Кобальт, Co 2.779 мкг 10 мкг 27.8% 97.9% 360 г
Марганец, Mn 0.4264 мг 2 мг 21.3% 75% 469 г
Медь, Cu 184.54 мкг 1000 мкг 18.5% 65.1% 542 г
Молибден, Mo 9.57 мкг 70 мкг 13.7% 48.2% 731 г
Никель, Ni 4.47 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 0.275 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 20000 г
Фтор, F 16.91 мкг 4000 мкг 0.4% 1.4% 23655 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 12% 2907 г
Цинк, Zn 0.4533 мг 12 мг 3.8% 13.4% 2647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.818 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.364 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.685 мг ~
Стигмастерол 0.086 мг ~
бета Ситостерол 0.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов с помидорами составляет 28,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.4 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ

Салат из баклажанов с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином C - 19 %, витамином K - 30,2 %, калием - 12,5 %, железом - 11 %, кобальтом - 27,8 %, марганцем - 21,3 %, медью - 18,5 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Салат из баклажанов с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов с помидорами, калорийность 28,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы