Рецепт Печенка куриная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка куриная в сметане

Печень куриная 970 г
Лук репчатый 270 г
Масло подсолнечное 30 г
Сметана Тнува 15% 150 г
Помидоры (томаты), парниковые 150 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка куриная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 13.8% 667 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10% 918 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.9% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6402.5 мкг 900 мкг 711.4% 655.1% 14 г
Ретинол 6.396 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 2% 4545 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 17% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 1.125 мг 1.8 мг 62.5% 57.6% 160 г
Витамин В4, холин 104.16 мг 500 мг 20.8% 19.2% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 23.3% 395 г
Витамин В9, фолаты 130.154 мкг 400 мкг 32.5% 29.9% 307 г
Витамин В12, кобаламин 8.837 мкг 3 мкг 294.6% 271.3% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 16.46 мг 90 мг 18.3% 16.9% 547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.787 мг 15 мг 5.2% 4.8% 1906 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21552 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.2581 мг 20 мг 36.3% 33.4% 276 г
Ниацин 5.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.02 мг 2500 мг 8% 7.4% 1250 г
Кальций, Ca 21.29 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4697 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 3.9% 2402 г
Натрий, Na 53.22 мг 1300 мг 4.1% 3.8% 2443 г
Сера, S 119.49 мг 1000 мг 11.9% 11% 837 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 17.8% 518 г
Хлор, Cl 8.6 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 26744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.3 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Железо, Fe 9.487 мг 18 мг 52.7% 48.5% 190 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 9.231 мкг 10 мкг 92.3% 85% 108 г
Марганец, Mn 0.2154 мг 2 мг 10.8% 9.9% 929 г
Медь, Cu 228.23 мкг 1000 мкг 22.8% 21% 438 г
Молибден, Mo 31.489 мкг 70 мкг 45% 41.4% 222 г
Никель, Ni 1.516 мкг ~
Рубидий, Rb 83.2 мкг ~
Селен, Se 29.133 мкг 55 мкг 53% 48.8% 189 г
Фтор, F 19.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20020 г
Хром, Cr 5.51 мкг 50 мкг 11% 10.1% 907 г
Цинк, Zn 3.6602 мг 12 мг 30.5% 28.1% 328 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.562 г ~
Валин 0.675 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.007 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.514 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.293 г min 16.8 г 7.7% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.364 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Печенка куриная в сметане составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.6 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ

Печенка куриная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 711,4 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 62,5 %, холином - 20,8 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B9 - 32,5 %, витамином B12 - 294,6 %, витамином C - 18,3 %, витамином PP - 36,3 %, фосфором - 19,3 %, железом - 52,7 %, кобальтом - 92,3 %, медью - 22,8 %, молибденом - 45 %, селеном - 53 %, хромом - 11 %, цинком - 30,5 %

Чем полезен Печенка куриная в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка куриная в сметане, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка куриная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги