Рецепт рыба в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в сметане

Хек 500 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Вода 200 г
Морковь, красная 200 г
Лук репчатый 200 г
Перец сладкий 100 г
Петрушка, сырая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.7 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2487 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 13.4% 1101 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.1% 1806 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.1% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.4% 2000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 5.5% 2674 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336.9 мкг 900 мкг 37.4% 55.2% 267 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.919 мг 5 мг 38.4% 56.7% 261 г
Лютеин + Зеаксантин 40.89 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 6.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 5.6% 2609 г
Витамин В4, холин 13.77 мг 500 мг 2.8% 4.1% 3631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 2.7% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 8% 1852 г
Витамин В9, фолаты 9.518 мкг 400 мкг 2.4% 3.5% 4203 г
Витамин В12, кобаламин 0.923 мкг 3 мкг 30.8% 45.5% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 18.11 мг 90 мг 20.1% 29.7% 497 г
Витамин D, кальциферол 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 8.3% 1776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 3.2% 4464 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.985 мкг 50 мкг 2% 3% 5076 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 17.3% 857 г
Витамин РР, НЭ 1.9655 мг 20 мг 9.8% 14.5% 1018 г
Ниацин 0.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.39 мг 2500 мг 8.3% 12.3% 1211 г
Кальций, Ca 31.31 мг 1000 мг 3.1% 4.6% 3194 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 8.3% 1783 г
Натрий, Na 35.8 мг 1300 мг 2.8% 4.1% 3631 г
Сера, S 85.99 мг 1000 мг 8.6% 12.7% 1163 г
Фосфор, P 113.1 мг 800 мг 14.1% 20.8% 707 г
Хлор, Cl 64.54 мг 2300 мг 2.8% 4.1% 3564 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.3 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 0.583 мг 18 мг 3.2% 4.7% 3087 г
Йод, I 59.26 мкг 150 мкг 39.5% 58.3% 253 г
Кобальт, Co 8.088 мкг 10 мкг 80.9% 119.5% 124 г
Литий, Li 0.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 5.9% 2519 г
Медь, Cu 64.05 мкг 1000 мкг 6.4% 9.5% 1561 г
Молибден, Mo 1.471 мкг 70 мкг 2.1% 3.1% 4759 г
Никель, Ni 3.015 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 276.62 мкг 4000 мкг 6.9% 10.2% 1446 г
Хром, Cr 20.51 мкг 50 мкг 41% 60.6% 244 г
Цинк, Zn 0.4638 мг 12 мг 3.9% 5.8% 2587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.453 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.436 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.859 г ~
Пролин 0.319 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.037 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.219 г min 16.8 г 1.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.14 г ~

Энергетическая ценность рыба в сметане составляет 67,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СМЕТАНЕ

рыба в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,4 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином C - 20,1 %, витамином K - 11,7 %, фосфором - 14,1 %, йодом - 39,5 %, кобальтом - 80,9 %, хромом - 41 %

Чем полезен рыба в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыба в сметане, калорийность 67,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы