Рецепт Мясная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная запеканка

Свинина, свежая, фарш ,сырая 150 г
Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 150 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.5 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 519 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 8% 384 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 14.6% 211 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 178.1 г 2273 г 7.8% 2.4% 1276 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 1.9% 1619 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.422 мг 1.5 мг 28.1% 8.7% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 5% 619 г
Витамин В4, холин 79.72 мг 500 мг 15.9% 4.9% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 5.3% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 6% 515 г
Витамин В9, фолаты 8.287 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4827 г
Витамин В12, кобаламин 1.583 мкг 3 мкг 52.8% 16.3% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.514 мкг 10 мкг 5.1% 1.6% 1946 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 0.7% 4144 г
Витамин Н, биотин 4.238 мкг 50 мкг 8.5% 2.6% 1180 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.0255 мг 20 мг 25.1% 7.7% 398 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 3.881 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.9 мг 2500 мг 12.3% 3.8% 812 г
Кальций, Ca 31.18 мг 1000 мг 3.1% 1% 3207 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 1.6% 1958 г
Натрий, Na 227.97 мг 1300 мг 17.5% 5.4% 570 г
Сера, S 37.55 мг 1000 мг 3.8% 1.2% 2663 г
Фосфор, P 208.4 мг 800 мг 26.1% 8% 384 г
Хлор, Cl 241.43 мг 2300 мг 10.5% 3.2% 953 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.935 мг 18 мг 10.8% 3.3% 930 г
Йод, I 4.2 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3571 г
Кобальт, Co 2.15 мкг 10 мкг 21.5% 6.6% 465 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.2% 11834 г
Медь, Cu 71.33 мкг 1000 мкг 7.1% 2.2% 1402 г
Молибден, Mo 1.643 мкг 70 мкг 2.3% 0.7% 4260 г
Селен, Se 27.052 мкг 55 мкг 49.2% 15.2% 203 г
Фтор, F 23.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17175 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.5% 5952 г
Цинк, Zn 3.4185 мг 12 мг 28.5% 8.8% 351 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.271 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.685 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.581 г ~
Лизин 1.665 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.845 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 1.822 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 1.142 г ~
Глутаминовая кислота 2.982 г ~
Пролин 0.904 г ~
Серин 0.901 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.58 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 3.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.519 г min 16.8 г 62.6% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.902 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.347 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.136 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.539 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.802 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Мясная запеканка составляет 324,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.5 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 26.6 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 178.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Мясная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,1 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 12,3 %, фосфором - 26,1 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 49,2 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен Мясная запеканка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная запеканка, калорийность 324,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты