Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Подсолнечное масло 15 г
Рис для Плова [Националь] 80 г
Свинина, окорок в целом, постное мясо 190 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Морковь (Тушение) 170 г
Вода 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8% 1041 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5% 1672 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 479.7 мкг 900 мкг 53.3% 44.7% 188 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.875 мг 5 мг 57.5% 48.2% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 15.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.9% 2118 г
Витамин В4, холин 24.34 мг 500 мг 4.9% 4.1% 2054 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 5.2% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 8% 1053 г
Витамин В9, фолаты 4.538 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 8814 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 5.7% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 2% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5780 г
Витамин D3, холекальциферол 0.173 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.191 мг 15 мг 7.9% 6.6% 1259 г
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13624 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.887 мг 20 мг 9.4% 7.9% 1060 г
Ниацин 0.263 мг ~
Бетаин 0.979 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.65 мг 2500 мг 7.5% 6.3% 1325 г
Кальций, Ca 15.44 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6477 г
Кремний, Si 6.439 мг 30 мг 21.5% 18% 466 г
Магний, Mg 19.07 мг 400 мг 4.8% 4% 2098 г
Натрий, Na 21.9 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 5936 г
Сера, S 76.51 мг 1000 мг 7.7% 6.5% 1307 г
Фосфор, P 90.8 мг 800 мг 11.4% 9.6% 881 г
Хлор, Cl 20.65 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.4 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 22.95 мкг ~
Железо, Fe 0.614 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2932 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 1.484 мкг 10 мкг 14.8% 12.4% 674 г
Литий, Li 1.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 3.5% 2364 г
Медь, Cu 59.4 мкг 1000 мкг 5.9% 4.9% 1684 г
Молибден, Mo 4.915 мкг 70 мкг 7% 5.9% 1424 г
Никель, Ni 1.777 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 10.325 мкг 55 мкг 18.8% 15.8% 533 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 34.17 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11706 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5263 г
Цинк, Zn 0.9362 мг 12 мг 7.8% 6.5% 1282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.418 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аланин 0.371 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.545 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.243 г min 16.8 г 7.4% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.644 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 119,3 кКал.

  • Порция = 330 гр (393.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,3 %, бэта-каротином - 57,5 %, витамином B1 - 18,1 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 14,8 %, селеном - 18,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы