Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Квашеная капуста 220 г
Горошек зеленый. Консервы 220 г
Масло подсолнечное 30 г
Огурцы маринованные в укропном соусе, с пониженым содержанием соли 160 г
Картофель (Варка в кожуре) 250 г
Морковь, красная 170 г
Свекла (Варка в кожуре) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.6% 4000 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.3% 2000 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 6% 2433 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 22.6% 645 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 5.3% 2779 г
Органические кислоты 15.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.9 мкг 900 мкг 47% 68.6% 213 г
Ретинол 0.115 мг ~
альфа Каротин 3.896 мкг ~
бета Каротин 1.854 мг 5 мг 37.1% 54.2% 270 г
бета Криптоксантин 9.183 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.348 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 4.4% 3333 г
Витамин В4, холин 0.7 мг 500 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 5.7% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 9.9% 1471 г
Витамин В9, фолаты 10.033 мкг 400 мкг 2.5% 3.6% 3987 г
Витамин C, аскорбиновая 15.42 мг 90 мг 17.1% 25% 584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.327 мг 15 мг 8.8% 12.8% 1130 г
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 11990 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 13.6% 1081 г
Витамин РР, НЭ 1.0775 мг 20 мг 5.4% 7.9% 1856 г
Ниацин 0.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.14 мг 2500 мг 11.7% 17.1% 853 г
Кальций, Ca 28.38 мг 1000 мг 2.8% 4.1% 3524 г
Кремний, Si 2.391 мг 30 мг 8% 11.7% 1255 г
Магний, Mg 23.58 мг 400 мг 5.9% 8.6% 1696 г
Натрий, Na 87.27 мг 1300 мг 6.7% 9.8% 1490 г
Сера, S 20.59 мг 1000 мг 2.1% 3.1% 4857 г
Фосфор, P 49.6 мг 800 мг 6.2% 9.1% 1613 г
Хлор, Cl 264.89 мг 2300 мг 11.5% 16.8% 868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.2 мкг ~
Бор, B 143 мкг ~
Ванадий, V 53.18 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 7.7% 1903 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 3.2% 4545 г
Кобальт, Co 2.459 мкг 10 мкг 24.6% 35.9% 407 г
Литий, Li 17.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.252 мг 2 мг 12.6% 18.4% 794 г
Медь, Cu 112.28 мкг 1000 мкг 11.2% 16.4% 891 г
Молибден, Mo 8.657 мкг 70 мкг 12.4% 18.1% 809 г
Никель, Ni 6.828 мкг ~
Рубидий, Rb 208.2 мкг ~
Селен, Se 0.443 мкг 55 мкг 0.8% 1.2% 12415 г
Фтор, F 20.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19792 г
Хром, Cr 7.65 мкг 50 мкг 15.3% 22.3% 654 г
Цинк, Zn 0.3875 мг 12 мг 3.2% 4.7% 3097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.548 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.243 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.948 мг ~
бета Ситостерол 5.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.657 г min 16.8 г 3.9% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.653 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.589 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином C - 17,1 %, калием - 11,7 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 24,6 %, марганцем - 12,6 %, медью - 11,2 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги