Рецепт Азу свинина(окорок). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу свинина(окорок)

Свинина, жирная, окорок (Тушение) 822 г
Морковь, сырая 160 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Соленые огурцы 140 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Томатная паста, консервированная, с солью 70 г
Вода 500 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу свинина(окорок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.9 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 864 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.1% 1013 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 15.9% 324 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 1.6% 3080 г
Органические кислоты 2.9 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.8 мкг 900 мкг 9.8% 5% 1025 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 335.951 мкг ~
бета Каротин 0.836 мг 5 мг 16.7% 8.6% 598 г
Ликопин 1211.576 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.645 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5.5% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин В4, холин 37.09 мг 500 мг 7.4% 3.8% 1348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 5.373 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7445 г
Витамин В12, кобаламин 0.989 мкг 3 мкг 33% 16.9% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.4% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.838 мг 15 мг 12.3% 6.3% 816 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3106 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.6027 мг 20 мг 13% 6.7% 768 г
Ниацин 1.056 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.32 мг 2500 мг 7.4% 3.8% 1356 г
Кальций, Ca 14.3 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6993 г
Магний, Mg 13.23 мг 400 мг 3.3% 1.7% 3023 г
Натрий, Na 175.95 мг 1300 мг 13.5% 6.9% 739 г
Сера, S 120.21 мг 1000 мг 12% 6.2% 832 г
Фосфор, P 74.9 мг 800 мг 9.4% 4.8% 1068 г
Хлор, Cl 257.27 мг 2300 мг 11.2% 5.7% 894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 16.9 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 0.906 мг 18 мг 5% 2.6% 1987 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3856 г
Кобальт, Co 3.996 мкг 10 мкг 40% 20.5% 250 г
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.9% 2667 г
Медь, Cu 123.31 мкг 1000 мкг 12.3% 6.3% 811 г
Молибден, Mo 6.418 мкг 70 мкг 9.2% 4.7% 1091 г
Никель, Ni 5.203 мкг ~
Олово, Sn 37.09 мкг ~
Рубидий, Rb 40.1 мкг ~
Селен, Se 0.233 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 23605 г
Фтор, F 65.14 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6141 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 5.6% 916 г
Цинк, Zn 1.6198 мг 12 мг 13.5% 6.9% 741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.124 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.72 г min 16.8 г 4.3% 2.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.717 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.817 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.817 г ~

Энергетическая ценность Азу свинина(окорок) составляет 194,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.9 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ СВИНИНА(ОКОРОК)

Азу свинина(окорок) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 16,7 %, витамином B12 - 33 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 13 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 40 %, медью - 12,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Азу свинина(окорок)

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу свинина(окорок), калорийность 194,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу свинина(окорок), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги