Рецепт Ржаные панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные панкейки

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 220 г
Яйцо куриное 60 г
Ржаная мука, сеяная 120 г
Сахарозаменитель ФитПарад № 7 4 г
Масло подсолнечное 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Способ приготовления

Условная порция - 6 блинчиков по 50 грамм.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.3% 1027 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 6.4% 700 г
Углеводы 30.5 г 219 г 13.9% 6.2% 718 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 9.6% 465 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 0.9% 4826 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.1 мкг 900 мкг 7.6% 3.4% 1322 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.3% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 5.3% 841 г
Витамин В4, холин 67.51 мг 500 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 4.8% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.4% 1905 г
Витамин В9, фолаты 19.067 мкг 400 мкг 4.8% 2.1% 2098 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 5.9% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 2.1% 2096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.027 мг 15 мг 13.5% 6% 740 г
Витамин Н, биотин 7.187 мкг 50 мкг 14.4% 6.4% 696 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.3867 мг 20 мг 11.9% 5.3% 838 г
Ниацин 0.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.4 мг 2500 мг 11.3% 5.1% 885 г
Кальций, Ca 135.48 мг 1000 мг 13.5% 6% 738 г
Магний, Mg 22.86 мг 400 мг 5.7% 2.5% 1750 г
Натрий, Na 64.47 мг 1300 мг 5% 2.2% 2016 г
Сера, S 77.27 мг 1000 мг 7.7% 3.4% 1294 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 11.3% 396 г
Хлор, Cl 111.87 мг 2300 мг 4.9% 2.2% 2056 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.7 мкг ~
Железо, Fe 1.788 мг 18 мг 9.9% 4.4% 1007 г
Йод, I 10.6 мкг 150 мкг 7.1% 3.2% 1415 г
Кобальт, Co 2.587 мкг 10 мкг 25.9% 11.6% 387 г
Марганец, Mn 0.333 мг 2 мг 16.7% 7.5% 601 г
Медь, Cu 69.53 мкг 1000 мкг 7% 3.1% 1438 г
Молибден, Mo 6.267 мкг 70 мкг 9% 4% 1117 г
Олово, Sn 9.53 мкг ~
Селен, Se 7.808 мкг 55 мкг 14.2% 6.4% 704 г
Стронций, Sr 12.47 мкг ~
Фтор, F 25.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15582 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 2% 2203 г
Цинк, Zn 1.0121 мг 12 мг 8.4% 3.8% 1186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.408 г ~
Лизин 0.272 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.228 г ~
Треонин 0.202 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.478 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Глицин 0.208 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.847 г min 16.8 г 11% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.51 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Ржаные панкейки составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 30.5 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 47.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Ржаные панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 13,5 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином E - 13,5 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 11,3 %, кальцием - 13,5 %, фосфором - 25,2 %, кобальтом - 25,9 %, марганцем - 16,7 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Ржаные панкейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные панкейки, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги