Рецепт пельмени "По-Мурмански". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени "По-Мурмански"

Треска (Жарка) 2100 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 1500 г
тесто пельменное 4400 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Перец черный молотый 5 г
Перец молотый красный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени "По-Мурмански"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1425 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.1% 1041 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.7% 1098 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.1% 2047 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.5% 3357 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6716 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 2.409 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.135 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 6.3% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В4, холин 27.43 мг 500 мг 5.5% 4.7% 1823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 3% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 5.9% 1429 г
Витамин В9, фолаты 9.876 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 4050 г
Витамин В12, кобаламин 0.446 мкг 3 мкг 14.9% 12.6% 673 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 4.5% 1899 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.926 мкг 50 мкг 7.9% 6.7% 1274 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7783 мг 20 мг 13.9% 11.8% 720 г
Ниацин 1.014 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.79 мг 2500 мг 4.4% 3.7% 2277 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6116 г
Кремний, Si 0.638 мг 30 мг 2.1% 1.8% 4702 г
Магний, Mg 12.81 мг 400 мг 3.2% 2.7% 3123 г
Натрий, Na 228.97 мг 1300 мг 17.6% 14.9% 568 г
Сера, S 112.38 мг 1000 мг 11.2% 9.5% 890 г
Фосфор, P 77.3 мг 800 мг 9.7% 8.2% 1035 г
Хлор, Cl 386.24 мг 2300 мг 16.8% 14.2% 595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.5 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Ванадий, V 14.34 мкг ~
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 3.2% 2612 г
Йод, I 38.36 мкг 150 мкг 25.6% 21.7% 391 г
Кобальт, Co 10.673 мкг 10 мкг 106.7% 90.3% 94 г
Марганец, Mn 0.1663 мг 2 мг 8.3% 7% 1203 г
Медь, Cu 91.47 мкг 1000 мкг 9.1% 7.7% 1093 г
Молибден, Mo 5.53 мкг 70 мкг 7.9% 6.7% 1266 г
Никель, Ni 4.878 мкг ~
Олово, Sn 4.64 мкг ~
Рубидий, Rb 90.5 мкг ~
Селен, Se 2.175 мкг 55 мкг 4% 3.4% 2529 г
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 25.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15391 г
Хром, Cr 17.24 мкг 50 мкг 34.5% 29.2% 290 г
Цинк, Zn 0.8558 мг 12 мг 7.1% 6% 1402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.327 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.397 г ~
Лизин 0.445 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.246 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.486 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.748 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.184 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.09 мг ~
бета Ситостерол 1.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.342 г min 16.8 г 2% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.027 г ~

Энергетическая ценность пельмени "По-Мурмански" составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ "ПО-МУРМАНСКИ"

пельмени "По-Мурмански" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,9 %, витамином PP - 13,9 %, хлором - 16,8 %, йодом - 25,6 %, кобальтом - 106,7 %, хромом - 34,5 %

Чем полезен пельмени "По-Мурмански"

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени "По-Мурмански", калорийность 118,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени "По-Мурмански", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты