Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка без слива)	1000 г
Вода	400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Картофель очистить и, если клубни крупные, разрезать на 2~4 части. Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Если заливать холодную воду, то картофель лучше разваривается, если заливать кипяток, то уменьшается потеря витаминов во время варки, лучше сохраняется цвет и аромат. Для улучшения вкуса в кастрюлю с картофелем можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь. Варить при медленном кипении 15~20 мин до мягкости. Перед окончанием варки посолить. Воду с картофеля слить. Если в картофель был добавлен лук, то его следует вынуть; чеснок или морковку можно оставить. Очень тщательно размять картофель толкушкой или протереть через сито. Положить масло и, взбивая деревянной ложкой, венчиком или миксером, постепенно влить горячее молоко (или слитый отвар или сливки). Для получения приятного кисловатого вкуса в пюре можно добавить несколько ложек сметаны или несладкого йогурта. Картофельному пюре можно придать другой цвет, вмешав в него отвар свеклы или моркови. При подаче пюре можно посыпать порезанной зеленью или потертым сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.6 ккал	1684 ккал	3.7%	5.9%	2690 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	2.9%	5429 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	4%	4000 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	8.1%	1973 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	8%	2000 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5.9%	2739 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.7 мкг	900 мкг	1%	1.6%	10345 г
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.6%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	8%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	4.3%	3750 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	7%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.22 мг	2 мг	11%	17.6%	909 г
Витамин В9, фолаты	5.869 мкг	400 мкг	1.5%	2.4%	6815 г
Витамин C, аскорбиновая	5.87 мг	90 мг	6.5%	10.4%	1533 г
Витамин D, кальциферол	0.019 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.088 мг	15 мг	0.6%	1%	17045 г
Витамин Н, биотин	0.073 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	68493 г
Витамин РР, НЭ	1.3236 мг	20 мг	6.6%	10.5%	1511 г
Макроэлементы
Калий, K	413.01 мг	2500 мг	16.5%	26.4%	605 г
Кальций, Ca	9.6 мг	1000 мг	1%	1.6%	10417 г
Магний, Mg	16.38 мг	400 мг	4.1%	6.5%	2442 г
Натрий, Na	89.32 мг	1300 мг	6.9%	11%	1455 г
Сера, S	24.28 мг	1000 мг	2.4%	3.8%	4119 г
Фосфор, P	40.2 мг	800 мг	5%	8%	1990 г
Хлор, Cl	174.34 мг	2300 мг	7.6%	12.1%	1319 г
Микроэлементы
Бор, B	84.4 мкг	~
Ванадий, V	109.32 мкг	~
Железо, Fe	0.65 мг	18 мг	3.6%	5.8%	2769 г
Йод, I	3.67 мкг	150 мкг	2.4%	3.8%	4087 г
Кобальт, Co	3.701 мкг	10 мкг	37%	59.1%	270 г
Марганец, Mn	0.1258 мг	2 мг	6.3%	10.1%	1590 г
Медь, Cu	103.52 мкг	1000 мкг	10.4%	16.6%	966 г
Молибден, Mo	6.112 мкг	70 мкг	8.7%	13.9%	1145 г
Селен, Se	0.22 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	25000 г
Фтор, F	51.36 мкг	4000 мкг	1.3%	2.1%	7788 г
Хром, Cr	7.34 мкг	50 мкг	14.7%	23.5%	681 г
Цинк, Zn	0.2669 мг	12 мг	2.2%	3.5%	4496 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 62,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.6 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	11.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, калием - 16,5 %, кобальтом - 37 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Картофельное пюре

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 62,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Пельмени безглютеновые с мясом

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1502 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе