Рецепт печень накрахмаленная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень накрахмаленная

Яйцо куриное (Жарка яичница) 45 г
Крахмал картофельный 25 г
Печень говяжья (Жарка) 365 г
Масло подсолнечное 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень накрахмаленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.9% 406 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.1% 737 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.8% 1888 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3769 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7430.7 мкг 900 мкг 825.6% 433.4% 12 г
Ретинол 7.27 мг ~
бета Каротин 0.922 мг 5 мг 18.4% 9.7% 542 г
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 8.7% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 2.04 мг 1.8 мг 113.3% 59.5% 88 г
Витамин В4, холин 717.02 мг 500 мг 143.4% 75.3% 70 г
Витамин В5, пантотеновая 7.494 мг 5 мг 149.9% 78.7% 67 г
Витамин В6, пиридоксин 0.772 мг 2 мг 38.6% 20.3% 259 г
Витамин В9, фолаты 259.336 мкг 400 мкг 64.8% 34% 154 г
Витамин В12, кобаламин 64.671 мкг 3 мкг 2155.7% 1131.6% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 10.66 мг 90 мг 11.8% 6.2% 844 г
Витамин D, кальциферол 1.584 мкг 10 мкг 15.8% 8.3% 631 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.736 мг 15 мг 18.2% 9.6% 548 г
Витамин Н, биотин 108.198 мкг 50 мкг 216.4% 113.6% 46 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 14.4762 мг 20 мг 72.4% 38% 138 г
Ниацин 8.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.51 мг 2500 мг 8.7% 4.6% 1155 г
Кальций, Ca 18.2 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5495 г
Магний, Mg 17.1 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2339 г
Натрий, Na 92.13 мг 1300 мг 7.1% 3.7% 1411 г
Сера, S 280.69 мг 1000 мг 28.1% 14.8% 356 г
Фосфор, P 349.1 мг 800 мг 43.6% 22.9% 229 г
Хлор, Cl 128.38 мг 2300 мг 5.6% 2.9% 1792 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.241 мг 18 мг 40.2% 21.1% 249 г
Йод, I 9.44 мкг 150 мкг 6.3% 3.3% 1589 г
Кобальт, Co 22.754 мкг 10 мкг 227.5% 119.4% 44 г
Марганец, Mn 0.3484 мг 2 мг 17.4% 9.1% 574 г
Медь, Cu 4102.46 мкг 1000 мкг 410.2% 215.3% 24 г
Молибден, Mo 119.233 мкг 70 мкг 170.3% 89.4% 59 г
Никель, Ni 67.832 мкг ~
Селен, Se 46.953 мкг 55 мкг 85.4% 44.8% 117 г
Фтор, F 254.94 мкг 4000 мкг 6.4% 3.4% 1569 г
Хром, Cr 34.99 мкг 50 мкг 70% 36.7% 143 г
Цинк, Zn 5.5308 мг 12 мг 46.1% 24.2% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.701 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.451 г ~
Валин 1.448 г ~
Гистидин* 0.96 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.855 г ~
Лизин 1.659 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.914 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.937 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.182 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Глицин 1.068 г ~
Глутаминовая кислота 2.335 г ~
Пролин 1.151 г ~
Серин 0.834 г ~
Тирозин 0.85 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 366.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.67 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.326 г min 16.8 г 13.8% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.365 г от 11.2 до 20.6 г 30% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.891 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.25 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.194 г ~

Энергетическая ценность печень накрахмаленная составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ НАКРАХМАЛЕННАЯ

печень накрахмаленная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 825,6 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 113,3 %, холином - 143,4 %, витамином B5 - 149,9 %, витамином B6 - 38,6 %, витамином B9 - 64,8 %, витамином B12 - 2155,7 %, витамином C - 11,8 %, витамином D - 15,8 %, витамином E - 18,2 %, витамином H - 216,4 %, витамином PP - 72,4 %, фосфором - 43,6 %, железом - 40,2 %, кобальтом - 227,5 %, марганцем - 17,4 %, медью - 410,2 %, молибденом - 170,3 %, селеном - 85,4 %, хромом - 70 %, цинком - 46,1 %

Чем полезен печень накрахмаленная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень накрахмаленная, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень накрахмаленная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты