Рецепт котлеты из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из фарша

Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 500 г
Говядина, котлетное мясо (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.4 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 474 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 7.7% 364 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 15% 188 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.7% 4000 г
Вода 26.7 г 2273 г 1.2% 0.3% 8513 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 5.5% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2.4% 1161 г
Витамин В4, холин 110.35 мг 500 мг 22.1% 6.2% 453 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 4.4% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 7.8% 363 г
Витамин В9, фолаты 10.883 мкг 400 мкг 2.7% 0.8% 3675 г
Витамин В12, кобаламин 1.979 мкг 3 мкг 66% 18.6% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 0.9% 3080 г
Витамин Н, биотин 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 1.4% 2066 г
Витамин РР, НЭ 9.3455 мг 20 мг 46.7% 13.1% 214 г
Ниацин 3.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.85 мг 2500 мг 8.3% 2.3% 1209 г
Кальций, Ca 14.39 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 6949 г
Магний, Mg 24.79 мг 400 мг 6.2% 1.7% 1614 г
Натрий, Na 43.49 мг 1300 мг 3.3% 0.9% 2989 г
Сера, S 352.36 мг 1000 мг 35.2% 9.9% 284 г
Фосфор, P 170.9 мг 800 мг 21.4% 6% 468 г
Хлор, Cl 85.69 мг 2300 мг 3.7% 1% 2684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.9 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Железо, Fe 2.534 мг 18 мг 14.1% 4% 710 г
Йод, I 10.96 мкг 150 мкг 7.3% 2.1% 1369 г
Кобальт, Co 12.177 мкг 10 мкг 121.8% 34.3% 82 г
Марганец, Mn 0.0833 мг 2 мг 4.2% 1.2% 2401 г
Медь, Cu 225.27 мкг 1000 мкг 22.5% 6.3% 444 г
Молибден, Mo 18.721 мкг 70 мкг 26.7% 7.5% 374 г
Никель, Ni 16.362 мкг ~
Олово, Sn 80.44 мкг ~
Рубидий, Rb 72.5 мкг ~
Фтор, F 105.4 мкг 4000 мкг 2.6% 0.7% 3795 г
Хром, Cr 16.82 мкг 50 мкг 33.6% 9.5% 297 г
Цинк, Zn 4.1705 мг 12 мг 34.8% 9.8% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность котлеты из фарша составляет 355,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.4 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 29.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 26.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША

котлеты из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, холином - 22,1 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 46,7 %, фосфором - 21,4 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 121,8 %, медью - 22,5 %, молибденом - 26,7 %, хромом - 33,6 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен котлеты из фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из фарша, калорийность 355,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги