Рецепт Маринованный сазан (карп, толстолоб). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маринованный сазан (карп, толстолоб)

Сазан	1170 г
Вода	500 г
Соль столовая	50 г
Сахар песок	50 г
Лавровый лист	1 г
Кориандр, семена	1 г
Перец черный горошек	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Гвоздика, молотая	1 г
Уксус 9%	50 г
Лук репчатый	280 г
Масло подсолнечное	75 г

Способ приготовления

Рыбу разделать на филе, засыпать солью, выдержать в холоде 1 сут (уменьшится на 14%). Промыть от соли, залить водой, оставить на час в холоде. Стерилизовать банки и крышки. Рыбу обсушить, нарезать 1,5см. Маринад: на 0,5л кипящей воды - 50г соли, 50г сахара, лавр.лист 3шт., черн.перец 10шт., душ.перец 3 шт., гвоздика 3шт., кориандр 0,5ч.л. Варить 2-3 мин, снять с огня, добавить 50мл уксуса, остудить. Почистить лук, нарезать полукольцами, уложить на дно банок, потом рыбу-лук-рыбу. Залить маринадом, сверху налить пленку масла, закрыть. Мариновать 5 сут. в холоде. С 1кг филе - 5 бан.330мл.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованный сазан (карп, толстолоб)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.5 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1524 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	13.3%	679 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	8.9%	1018 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	1.6%	5475 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.3%	4000 г
Вода	75.4 г	2273 г	3.3%	3%	3015 г
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.2 мкг	900 мкг	0.7%	0.6%	14516 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Криптоксантин	0.078 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.106 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	5.2%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	3.8%	2368 г
Витамин В4, холин	0.03 мг	500 мг			1666667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.019 мг	2 мг	1%	0.9%	10526 г
Витамин В9, фолаты	1.428 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	28011 г
Витамин C, аскорбиновая	2.41 мг	90 мг	2.7%	2.4%	3734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.036 мг	15 мг	13.6%	12.3%	737 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.13 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	38462 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.8163 мг	20 мг	19.1%	17.3%	524 г
Ниацин	1.718 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197.05 мг	2500 мг	7.9%	7.1%	1269 г
Кальций, Ca	29.13 мг	1000 мг	2.9%	2.6%	3433 г
Магний, Mg	17.92 мг	400 мг	4.5%	4.1%	2232 г
Натрий, Na	1033.16 мг	1300 мг	79.5%	71.9%	126 г
Сера, S	119.4 мг	1000 мг	11.9%	10.8%	838 г
Фосфор, P	141.6 мг	800 мг	17.7%	16%	565 г
Хлор, Cl	3.97 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	57935 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.7 мкг	~
Бор, B	28.9 мкг	~
Железо, Fe	0.549 мг	18 мг	3.1%	2.8%	3279 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	34884 г
Кобальт, Co	0.722 мкг	10 мкг	7.2%	6.5%	1385 г
Марганец, Mn	0.0768 мг	2 мг	3.8%	3.4%	2604 г
Медь, Cu	15.69 мкг	1000 мкг	1.6%	1.4%	6373 г
Никель, Ni	0.433 мкг	~
Рубидий, Rb	68.7 мкг	~
Селен, Se	0.024 мкг	55 мкг			229167 г
Фтор, F	30.32 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	13193 г
Хром, Cr	0.29 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	17241 г
Цинк, Zn	0.132 мг	12 мг	1.1%	1%	9091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.014 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.096 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.032 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.103 мг	~
бета Ситостерол	7.732 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.242 г	~
18:0 Стеариновая	0.16 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.93 г	min 16.8 г	5.5%	5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.925 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.319 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	18.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.317 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Маринованный сазан (карп, толстолоб) составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.5 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	75.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАРИНОВАННЫЙ САЗАН (КАРП, ТОЛСТОЛОБ)

Маринованный сазан (карп, толстолоб) богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,6 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 17,7 %

Чем полезен Маринованный сазан (карп, толстолоб)

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Маринованный сазан (карп, толстолоб), калорийность 110,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маринованный сазан (карп, толстолоб), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Омлет с черемшой и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе