Калорийность Шафран. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шафран".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 310 ккал | 1684 ккал | 18.4% | 5.9% | 543 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 4.8% | 667 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 3.4% | 949 г |
| Углеводы | 61.5 г | 219 г | 28.1% | 9.1% | 356 г |
| Углеводы (общие) | 65.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 6.3% | 513 г |
| Вода | 11.9 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 19101 г |
| Зола | 5.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 1% | 3333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 2.5% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.267 мг | 1.8 мг | 14.8% | 4.8% | 674 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.01 мг | 2 мг | 50.5% | 16.3% | 198 г |
| Витамин В9, фолаты | 93 мкг | 400 мкг | 23.3% | 7.5% | 430 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 80.8 мг | 90 мг | 89.8% | 29% | 111 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.46 мг | 20 мг | 7.3% | 2.4% | 1370 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1724 мг | 2500 мг | 69% | 22.3% | 145 г |
| Кальций, Ca | 111 мг | 1000 мг | 11.1% | 3.6% | 901 г |
| Магний, Mg | 264 мг | 400 мг | 66% | 21.3% | 152 г |
| Натрий, Na | 148 мг | 1300 мг | 11.4% | 3.7% | 878 г |
| Сера, S | 114.3 мг | 1000 мг | 11.4% | 3.7% | 875 г |
| Фосфор, P | 252 мг | 800 мг | 31.5% | 10.2% | 317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 11.1 мг | 18 мг | 61.7% | 19.9% | 162 г |
| Марганец, Mn | 28.408 мг | 2 мг | 1420.4% | 458.2% | 7 г |
| Медь, Cu | 328 мкг | 1000 мкг | 32.8% | 10.6% | 305 г |
| Селен, Se | 5.6 мкг | 55 мкг | 10.2% | 3.3% | 982 г |
| Цинк, Zn | 1.09 мг | 12 мг | 9.1% | 2.9% | 1101 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.248 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 32.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.767 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.3% | 5.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 1.586 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.157 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.247 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.429 г | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.39 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.067 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.242 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Шафран составляет 310 кКал.
- tbsp = 2.1 гр (6.5 кКал)
- tsp = 0.7 гр (2.2 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 310 кКал | -% | |
| Белки | 11.4 г | -% | |
| Жиры | 5.9 г | -% | |
| Углеводы | 61.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.9 г | -% | |
| Вода | 11.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАФРАН
Шафран богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 14,8 %, витамином B6 - 50,5 %, витамином B9 - 23,3 %, витамином C - 89,8 %, калием - 69 %, кальцием - 11,1 %, магнием - 66 %, фосфором - 31,5 %, железом - 61,7 %, марганцем - 1420,4 %, медью - 32,8 %
Чем полезен Шафран
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Шафран калорийность 310 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Шафран, калории, нутриенты, полезные свойства Шафран
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Новые рецепты
Капуста квашеная
28.5
1.7
0.2
4.9
46
// вафли с мягким сыром
263.1
15.5
10.6
25.7
3
Хачапури на кефире Бринджула кето версия
263.6
16.3
20.2
4.4
0
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
12-11-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
15-11-2024
Дневник питания за 15.11.2024
Кто рано встаёт, тот Галина.Шла утром, и думала: д...
