Калорийность Салями, воздушной варки, из говядины и свинины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салями, воздушной варки, из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336 кКал 1684 кКал 20% 6% 501 г
Белки 21.85 г 76 г 28.8% 8.6% 348 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 13.8% 216 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Вода 45.19 г 2273 г 2% 0.6% 5030 г
Зола 4.66 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.367 мг 1.5 мг 24.5% 7.3% 409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.357 мг 1.8 мг 19.8% 5.9% 504 г
Витамин В4, холин 93.5 мг 500 мг 18.7% 5.6% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 1.201 мг 5 мг 24% 7.1% 416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 6.8% 436 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 1.52 мкг 3 мкг 50.7% 15.1% 197 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 3% 1000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.4% 6818 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.053 мг 20 мг 30.3% 9% 330 г
Бетаин 4.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316 мг 2500 мг 12.6% 3.8% 791 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6667 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.4% 2105 г
Натрий, Na 1740 мг 1300 мг 133.8% 39.8% 75 г
Сера, S 218.5 мг 1000 мг 21.9% 6.5% 458 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 7.1% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 2.6% 1154 г
Марганец, Mn 0.978 мг 2 мг 48.9% 14.6% 204 г
Медь, Cu 357 мкг 1000 мкг 35.7% 10.6% 280 г
Селен, Se 31.3 мкг 55 мкг 56.9% 16.9% 176 г
Фтор, F 41.2 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9709 г
Цинк, Zn 2.93 мг 12 мг 24.4% 7.3% 410 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.96 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.52 г ~
Сахароза 0.44 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.855 г ~
Валин 0.668 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 0.929 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.301 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.88 г ~
Аспарагиновая кислота 1.285 г ~
Гидроксипролин 0.318 г ~
Глицин 1.189 г ~
Глутаминовая кислота 1.929 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.586 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.434 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.316 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 3.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.127 г min 16.8 г 66.2% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.69 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.219 г ~
18:1 цис 9.785 г ~
18:1 транс 0.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.529 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 6.7%
18:2 Линолевая 2.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.104 г ~
18:2 транс, транс 0.152 г ~
18:3 Линоленовая 0.126 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.126 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.126 г от 0.9 до 3.7 г 14% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.25 г от 4.7 до 16.8 г 47.9% 14.3%

Энергетическая ценность Салями, воздушной варки, из говядины и свинины составляет 336 кКал.

  • slice round = 12.3 гр (41.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 336 кКал -%
Белки 21.85 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45.19 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЯМИ, ВОЗДУШНОЙ ВАРКИ, ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Салями, воздушной варки, из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,5 %, витамином B2 - 19,8 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 50,7 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,9 %, марганцем - 48,9 %, медью - 35,7 %, селеном - 56,9 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Салями, воздушной варки, из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Салями, воздушной варки, из говядины и свинины калорийность 336 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Салями, воздушной варки, из говядины и свинины, калории, нутриенты, полезные свойства Салями, воздушной варки, из говядины и свинины
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги