Калорийность Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 19.4% 358 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.3% 949 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3148 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.98 мг 1.5 мг 65.3% 45.3% 153 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 10.5% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 11% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 17.7% 392 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.66 мкг 3 мкг 22% 15.3% 455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.825 мг 20 мг 24.1% 16.7% 415 г
Макроэлементы
Калий, K 384 мг 2500 мг 15.4% 10.7% 651 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 4% 1739 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2407 г
Сера, S 212.3 мг 1000 мг 21.2% 14.7% 471 г
Фосфор, P 209 мг 800 мг 26.1% 18.1% 383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.88 мг 18 мг 4.9% 3.4% 2045 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Медь, Cu 65 мкг 1000 мкг 6.5% 4.5% 1538 г
Селен, Se 32.4 мкг 55 мкг 58.9% 40.9% 170 г
Цинк, Zn 1.99 мг 12 мг 16.6% 11.5% 603 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.32 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.848 г ~
Изолейцин 0.994 г ~
Лейцин 1.704 г ~
Лизин 1.909 г ~
Метионин 0.562 г ~
Треонин 0.97 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.237 г ~
Аспарагиновая кислота 1.969 г ~
Глицин 1.008 г ~
Глутаминовая кислота 3.324 г ~
Пролин 0.853 г ~
Серин 0.877 г ~
Тирозин 0.74 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.58 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.03 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.66 г min 16.8 г 15.8% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо составляет 144 кКал.

  • oz = 28.35 гр (40.8 кКал)
  • lb = 453.6 гр (653.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность144 ккал9.51%
Белки21.2 г23.3%
Жиры5.9 г8.94%
Углеводы0 г0%
Пищевые волокна0 г0%
Вода72.2 г2.69%
Витамины и минералы
A
0.2%
b-car
~
В1
65%
B2
15%
Холин
~
B5
16%
B6
26%
B9
1.3%
B12
22%
C
0.7%
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
24%
Калий
15%
Ca
1.7%
Si
~
Mg
5.8%
Na
4.2%
P
26%
Cl
~
Fe
4.9%
I
~
Co
~
Mn
0.6%
Cu
6.5%
Mo
~
Se
59%
F
~
Cr
~
Zn
17%
Рейтинг
9.7
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
62%
21г
Жиры
39%
Углеводы
0%
Белки 21.2г, 84.8 ккал (61.5%)Жиры 5.9г, 53.1 ккал (38.5%)Углеводы 0г, 0 ккал (0%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СВИНИНА, ГУЛЯШ (ИЗ КОРЕЙКИ И ЛОПАТКИ), ПОСТНОЕ МЯСО

Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 65,3 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 15,4 %, фосфором - 26,1 %, селеном - 58,9 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, гуляш (из корейки и лопатки), постное мясо
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы